1、1食材小鱼干一份葱姜蒜若干2首先准备小鱼干一份，可以直接买到3锅中放入适量的食用油，然后将小鱼干放入锅中进行油炸4注意火候，等到小鱼干变成金黄的时候，就可以将小鱼干捞出，沥油5准备制作调料。

2、家庭晒鱼干方法如下1准备的材料一条大海鳗2将鳗鱼中间切段，用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢将鳗鱼肚中的内脏取干净3在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是4腌制一天一夜即可。

3、1鲜鱼处理好洗净沥干水分，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干2把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱，总之随喜欢。

4、做法1把小鱼用水泡泡洗净，沥干水分 2热锅凉油，油热7成下小鱼，炸到金黄酥香捞起 3料酒白糖麻辣油生抽麻油味精拌均匀，炸好的小鱼里加姜粉拌均匀，加调味汤汁拌均匀，加红油拌均匀 锅中倒入油，炸。

5、1小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦2小尖椒和蒜切碎热锅放油下鱼干炸，炸出香味盛到盘里备用3油留在锅底炒小尖椒和蒜炒到辣椒断生放点食盐，翻炒均匀将鱼干倒入锅里，和尖椒一起炒放酱油和味精调味。

6、晒鱼干的做法 鲜鱼处理好洗净沥干水份，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干请点击输入图片描述 把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面。

7、4晒干鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱。

8、麻辣鱼干的做法 买回来的小鱼干去头，肚子里黑黑的内脏也要去干净反复洗810遍每次水都很脏啊有木有罐头能给你洗这么干净吗，沥净水备用请点击输入图片描述 把油烧至七八分熟倒入辣椒粉，麻椒和芝麻翻炒。

9、麻辣小鱼干所需材料小鱼干1斤油适量葱1根姜1块花椒2030粒大料2个香叶几片桂皮1段生抽2汤匙白糖1汤匙花椒粉半汤匙辣椒粉1汤匙做法步骤1买的小鱼干一般都是腌制后，再晾干的，有咸味。

10、麻辣鱼干最好在晒之前就下料，不过你这个已经是鱼干了可以煎香后，和辣椒花椒一起干烧，虽然不如之前就下料晒制的鱼干入味，但是口味也不错如果追求麻的效果可以适当放些压碎的麻椒，效果一级棒，我做菜一般很少放鸡精。

11、麻辣鱼干做法材料鱼干，配料辣椒干，指天椒，蒜蓉，葱段，花椒，调料生抽，花椒油，鸡精，做法1，将鱼干洗净泡软备用 2，炒锅加入油，待油温升高时，将蒜蓉，花椒，辣椒干和指天椒加入炒锅中炒出香味 3，将泡软。

12、1先把鲜鱼处理好洗净沥干水份，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干2把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱，总之随。

13、香辣小鱼干的做法 1葱姜蒜切末干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分 2小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水 3锅里适量油烧，中火慢炸23分钟，捞出沥干油份 4锅里留少许底油。

14、麻辣鱼干的做法如下 一用料 主料鱼干50克尖椒100克辅料植物油2汤匙食盐1茶匙酱油1茶匙味精05克蒜20克二做法 小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦小尖椒和蒜切碎 热锅放油下鱼干炸，因为。

15、香辣风干鱼在制作的时候，首先我们要把风干鱼完全洗干净了，才可以放入蒸笼，蒸15分钟的时间之后把青椒全部洗净，切成条，红尖椒洗净之后也要斜切成片，生姜和大蒜需要分别切成片蒸好的风干鱼，经过晾凉之后就可以撕成小。

16、香辣小鱼干食材小鱼干200g干辣椒30g大蒜3瓣姜3片葱10g料酒适量盐少许鸡精适量酱油适量白糖适量花椒6g白怎么晒麻辣鱼干芝麻适量做法第一步，首先准备好食材，把小鱼干浸泡水里，加点醋浸泡1个小时变软。

17、重庆麻辣鱼以麻得过瘾辣得舒服为特色，椒香四溢鱼肉之鲜嫩汤料之麻辣滚烫入口之酣畅，的确是即解寒意又饱口福，因吃时众人分不清锅内鱼的品种，故统称该吃法为quot麻辣鱼quot麻辣鱼制作步骤1土豆洗净去皮。

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