1、做法1面粉倒入容器中，加入盐小苏打猪油熟芝麻，缓缓倒入清水，边倒边搅拌，待面粉呈棉絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒30分钟2醒好的面取出放在案板上，无需揉面，直接搓成长条，再分成大小均匀。
2、1首先我们要在烤盘上刷上一层厚厚的油没有烤盘时可以使用其它较大较深的盘子替代，刷油建议是稍微可以多一点，均匀涂抹，以防发好的麻花不易取出2将面团部分的食材控水加入搅拌机当中，然后再分次加入水来保。
3、具体制作步骤1首先我们准备两碗面粉，面粉里面打两个鸡蛋，放适量的糖，然后在放点食用油，和面的话我们不加水，加纯牛奶会更加香，而且更加有营养，这个纯牛奶稍给它加温一下，温牛奶和面，搅拌成这种棉絮状，没有。
4、酥脆小麻花配方及做法如下主料中粉150克砂糖20克牛奶30克鸡蛋1个辅料小苏打2克盐1克黑芝麻适量步骤1鸡蛋牛奶砂糖拌匀2盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液牛奶量自己调整3加入。
5、麻花的做法 温牛奶化开酵母，加入除面粉外的全部材料混合均匀面粉中分次倒入液体材料，用筷子搅拌成絮状再上手揉成面团，放置温暖处发酵至一倍大小发酵好的面团揉捏排气，再分成每个80克左右的小剂子一共10个，将剂子。
6、我们做麻花就用我们平时吃的普通面粉就可以，中筋面粉，低筋面粉都可以2油温的控制上炸麻花时，油温一定要控制好，如果是大火，会导致外面焦了，里面还没熟，全程小火慢炸，这样里面才能炸透，凉着吃也会很酥脆3。
7、1面粉就用普通的中筋面粉就行，当然，也可以用低筋面粉，低筋面粉会更加酥脆2和面时，鸡蛋一定要放，这是关键，鸡蛋可以有起酥的作用，使麻花现加酥脆3水也可以用牛奶代替，若有条件的话，当然用牛奶是更好的。
8、要一般家里有老人孩子的，可以多做点软麻花吃，因为这道软麻花是一道发面面食，吃起来特容易消化，下面我就把这道家庭版软麻花的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧炸麻花 准备面粉500克，加上酵母5克白糖5克鸡蛋。
9、用料 主料 面粉250克 辅料 鸡蛋 1个 调料 糖粉 60克 泡打粉 12小勺 水 60毫升 植物油 300克 香甜脆麻花的做法 麻花制作并不复杂，考验的无非是搓麻花的技巧，搓麻花是需要一定耐心的头回搓的也太好看，不过味道不。
10、炸麻花的锅要提前烧热，然后油温8成热的时候用中小火炸麻花，具体做法如下，首先准备材料牛奶60克鸡蛋2个中筋面粉300克盐3克酵母5克花生油大量芝麻少许1面粉加入盐，酵母牛奶鸡蛋。
11、酥脆麻花做法食材 200克 面 2个 鸡蛋 25克 油 25克 糖 2克 盐步骤方法 面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克 搅拌成面团 分成5克的小剂子，搓成长条 将长脆麻花是怎么配方是什么条的两端对折上劲这一步很关键，一定要上劲。
12、5将发酵后的大面团搓成粗条，等全搓好后，先搓好的粗条也醒好了6把粗条搓成细条将两条细条拧成一条将拧好的两条细条尾部相连7尾部塞进麻花劲儿中这样，一个麻花就做好了把所有的粗条都做成。
13、家常麻花怎么做，简单成功率高，酥脆香甜，放冷也柔软呢大街小巷全国各地都是有麻花，作法有一些不一样，有脆麻花和软麻花差别天津十八街麻花，遍及中国我还真的吃不来太油腻，并且牙口不好咬不动或是自己家炸得。
14、出锅控油通过以上做法，就可以做出美味的零食做麻花最为关键的地方就是面团要和好，因为面团做得好，才可以做出脆脆的麻花和面的时候要准备一份油和面和一份水和面，然后加适量的鸡蛋，这样做出来的效果才好。
15、不会轻易的粘在一起，所以可以堆放在一起，不用担心5起锅加入宽油，油温烧至5成热时，转成小火，将做好的麻花放入锅中，全程小火，慢慢地炸至金黄酥脆，等麻花浮起来，就可以出锅了。
16、搓细搓长，然后拿着两端朝着相反的方向搓，然后提起两端，自己就扭到了一起5再次重复之前的动作，接口塞另一边就可以了6油温4成热，放入麻花开始炸，小火慢炸，一定要炸透，这样冷了之后就是酥脆的，好好吃。
17、大厨讲技巧发面也可以炸麻花，但口感没有死面炸出来的好吃发面做的麻花，油炸后是外酥里软的口感，而且放凉后容易变硬，不好吃而用油和的死面做麻花，从里到外都是酥的，放凉后照样酥脆，千万别再搞错了。
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