最后再准备一香菜和一碗水淀粉全部准备完成了之后咱们就可以开始这道家常酸辣汤的制作了2先来把黑木耳泡一下，把准备好的黑木耳放到一个小碗中，然后加入没过黑木耳的清水，给它浸泡一会，等到黑木耳泡发得变软之后；放一点尝一尝味道这个菜主要靠辣椒酱和糖调味，糖的比例应该是盐和味精比例的三到四倍2味道调好后，放老抽上色，然后放生粉水，要放很多，这个汤应该很浓，如果你在饭店喝过，就按那个浓度调就好了。

酸辣汤的#39做法 酸辣汤的做法一豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿或者熟鸡肉丝肉丝，鸡蛋高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油各适量将豆腐切小丁，然后过水焯一下冬笋火腿切成细丝香菇和木耳泡发。

正宗酸辣汤的做法和配料

7 外带香菜碟与汤同时上桌工艺提示福州正宗酸辣汤的做法 酸辣咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜ldquo酸辣汤rdquo正宗风味 酸辣肚丝汤工艺烧 口味酸辣味 主料羊肚200克辅料玉兰片50克 木耳水发25克。

酸辣汤烹饪方法将豆腐冬菇海参鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝熟鸡丝放入锅内，加鸡汤精盐味精酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋将胡椒粉醋葱花及少许猪油放入汤碗内在锅内。

最后放入香菜末，熄火，停十秒钟左右，即可出锅一般的酸辣汤都不放辣椒粉，而是只用胡椒粉，不过这道酸辣汤讲究的就是酸辣，不放辣椒粉的话，不但颜色黄不拉及的不好看，而且味道也太淡，失去酸辣汤的意义原料瘦肉一。

酸辣汤烹饪方法1将豆腐冬菇海参鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝熟鸡丝放入锅内，加鸡汤精盐味精酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋2将胡椒粉醋葱花及少许猪油放入汤碗内。

酸辣汤的做法如下用料内酯豆腐半块鸡蛋1个鸭血半盒蘑菇三五朵淀粉5g生抽5g醋20g黑胡椒碎1g白胡椒粉05g盐，鸡精适量麻油5g姜1片1准备食材，随意搭配，今天用的是鸭血，豆腐和少量蘑菇。

大汤碗中放入白胡椒粉醋香油和香葱粒将煮好的汤趁热冲入大汤碗中，即成一道酸辣浓汤小诀窍编辑 用料中可加入鸡血或猪血，在超市或菜场上可以买到，均切成和豆腐相等的长条煮一些火锅面铺在碗底，冲入酸辣汤。

酸辣汤的正宗做法 材料 用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗水发木耳水发玉兰片各15克，香菜花椒油水淀粉酱油白胡椒香油植物油葱高汤醋味精各适量做法 1豆腐猪瘦肉水发木耳玉。

正宗酸辣汤的做法窍门

1、酸辣汤用生粉还是淀粉 淀粉因为能让流动的汤水粘稠起来和里面的材料更融为一体酸辣汤的做法 材料 猪瘦肉150g，嫩豆腐50g，鱿鱼50g，火腿30g，鲜香菇4朵，鲜木耳30g，冬笋30g，盐1茶匙5g，生抽1汤匙15ml。

2、主料香菇10朵鸡蛋1个豆腐30克辅料油10克生粉30克盐5克白胡椒粉6克陈醋10克水800克步骤1锅里放入清水，有高汤更好2水开后，大火五分钟后放入切好的豆腐丝3接着放入油，然后放入。

3、烧开一锅水，把切丝的食材下锅，豆腐，火腿，木耳香菜和红椒是最后的装饰，先不放步骤 3 space #。

4、炒出汁，倒入一大碗开水4水开后，倒入豆腐，木耳，金针菇，黄花菜5再次煮开后，倒入各种调料，老抽，生抽，醋各1勺，倒入适量胡椒粉和盐6倒入水淀粉勾芡，撒上适量葱花和香菜即可7酸辣汤成品图。

5、酸辣汤是一种很普遍的早点小吃不同的地方做法不同，所用食材也不一样一般的酸辣汤做法都很简单，从备材到勾芡出锅只要十来分钟下面就讨论一下具体做法所需食材金针菇40克，火腿肠一根，嫩豆腐小半块，木耳两三个，鸡蛋两个。

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