1带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块2分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用3锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断；方法如下精选带皮五花肉约500克笋干约100克姜片适量八角适量冰糖适量生抽适量老抽适量料酒适量开水适量山楂适量可选步骤1 农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然生成的；竹笋红烧肉 1带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块2分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用3锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻；材料冬笋两只生姜2片冰糖三四粒老抽12小匙生抽1大匙 做法1冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙就是笋里面白色的东东捞出沥干水分待用2；引导语竹笋是大自然的馈赠，竹笋的做法多样，你会怎么做呢？以下是我整理的竹笋的家常做法，欢迎参考！ 竹笋的家常做法 篇1 油焖笋 原料竹笋葱花酱油盐白糖芝麻油 做法 1竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。

要看是多粗的笋了如果是粗如手指的笋，直接切短了，在水里汆熟后与肉丝青椒丝胡萝卜丝等食材一起炒个小炒，略淋些水淀粉如果是婴儿手臂粗细的笋，可以切成滚刀块，汆熟后烧成红烧笋块或直接烧成江南名菜“腌笃鲜；煎到竹笋表面微微焦黄，看上去油滋滋的，加入三分之一碗的黄酒，再加入半碗清水，一调羹的白糖，适量的生抽和老抽调味，翻拌均匀，盖上盖子，焖煮58分钟，油焖笋主要是鲜甜口感的，白糖要多一点，白糖也可以换成冰糖。

做法步骤 1小排和咸五花肉过水 2小排和咸五花肉洗净，竹笋去壳洗净切块，薄百叶打结洗净 3锅中***，放入小排和咸 五花肉 4再放适量 黄酒 加盖煮至肉酥 5放入竹笋煮开煮5分钟 6放入百叶结煮开 7最后放少许盐。

1食材甜竹笋 600克半肥瘦猪肉 250克蒜头 耗油 料酒 少许盐 生抽适量2把采挖回来的新鲜甜竹笋剥皮，去根，切成小片放入锅里，锅内加入适量的水，用大火烧开煮熟然后捞出再泡清水一个小时左右劳；竹笋的做法 竹笋的做法大全 竹笋一年四季皆有，但惟有春笋冬笋味道最佳烹调时无论是凉拌煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一那么竹笋的做法有哪些呢？下面一起来了解一下竹笋的做法 一冬菇炝笋 材料；8 调入适量白糖，继续翻炒 步骤step 9 食材都熟了之后，调入适量香油 步骤step 10 调入少许鸡精 步骤step 11 翻炒均匀，关火，起锅 油焖竹笋的成品图 油焖竹笋的烹饪技巧 技巧tips 这道菜，油要稍微多放点；做法1将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松2用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用3炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油4炒锅复上火，放入花生油。

1带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块 2分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用 3锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断姜片八角桂；竹笋烧红烧肉 材料竹笋1根五花肉一斤花椒桂皮八角老抽料酒姜片葱段冰糖盐做法1带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用2锅烧；食材春笋 400g冰糖 10g盐 20g白醋 15ml干红辣椒 3个香叶 2片 步骤 1春笋洗干净后，切寸段2烧一锅沸水，加盐约5g，把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出3再把焯过的笋段换锅，加入；新鲜竹笋的处理方法和做法1 新鲜竹笋的处理方法 鲜竹笋外面的一层厚皮是需要剥掉的，如果一层一层的剥非常费力，直接将鲜竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，用刀直接从鲜竹笋的顶部向下竖切，这样就能从切面看到竹笋外皮了，再；然后我们准备一个干净的玻璃瓶，要无水无油，然后在瓶中加入三分之二的凉开水，放入小米椒，泡野山椒，冰糖，盐，白酒，竹笋，腌制的两天左右就可以吃了说明腌竹笋的做法是比较的简单，首先需要从市面上买一些竹笋回家；食材冬笋两只生姜2片冰糖三四粒老抽12小匙生抽1大匙 做法冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙就是笋里面白色的东东捞出沥干水分待用。

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