对鲜虾质量好坏的鉴别，主要以感官检查其头与体壳与肉的连接情况，以及虾体的硬度和皮色等几个方面对虾质量上乘的鲜对虾，头体紧密相连，外壳与虾肉紧贴成一体，虾体硬而富有弹性，体两侧和腹部为白色，背面为青色。
1看外形新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度2看色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白源色雌虾或蛋黄色雄虾不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色3观肉质新鲜的。
新鲜虾如何挑选好的
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！