红薯粉准备好，提前用温水泡软然后准备一口大锅，烧一锅开水，等水彻底沸腾后，把泡好的红薯粉放进去煮熟，一熟就用滤勺马上捞出锅，泡进凉水中，让它迅速过凉，也让粉条更劲道以上这些都是准备工作～再来，用蒜泥；79开始调酸辣粉的汁，碗内放一大勺的辣椒油放入2勺生抽3少醋，和一点点的白胡椒粉调匀再放入2大勺的骨头汤调匀没有的话用水代替也可以，调味汁的量控制在碗的12左右即可用筷子蘸一点调味汁尝一下。

步骤1红酸辣粉儿怎么做好吃窍门薯粉泡软放入沸水中煮熟2碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣3锅中入油，放入辣椒油加热4浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀5加入半碗水6捞出粉丝过凉水；第五步把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起，将第四步调好的味汁倒入其中，挑拌均匀入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用第六步把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏1030分钟更爽主料苕粉先泡软配料。

先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉儿的热汤，然后将粉儿和油菜捞到碗里撒上少许碎米芽菜花生碎黄豆香菜碎，然后再淋少许芝麻香油即可食用小窍门 1做酸辣粉最好选择红薯粉条2碎米芽菜在超市可以买的；步骤1红薯粉用温水泡软锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉2蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁3做高汤少量清水加鸡汤味浓汤宝。

第五步把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起，将第四步调好的味汁倒入其中，挑拌均匀入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用第六步把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏1030分钟更爽如果在家做凉拌海带酸辣粉，用；1做酸辣粉一定要选用红薯粉条，口感劲道才好吃，但是市面上好多粉条，价格也是不等，几块到十几块一斤，挑选粉条也有窍门哦真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯粉，颜色偏黄，接近淀粉的颜色，这个就是好的，再一个就是。

酸辣粉儿的做法大全窍门

6把煮好的红薯粉条捞出来放在碗里面，然后再倒入刚刚煮粉条的汤，用筷子先搅拌均匀，然后再放入一些花生米，撒上香菜和葱叶，这样就可以了7美味的酸辣粉就做好了，酸辣开胃，非常的好吃这样做出来的酸辣粉儿酸爽。

一份好吃的酸辣粉，对于食材的要求颇为细致粉条要劲道爽滑，以农家手工红薯粉为最佳粉条吸水之后膨胀饱满，能吸收各种鲜美汤料的味道，柔润嫩滑的粉吸进口腔，爽口宜人，好吃解馋酸辣粉自己在家做也并不难，只要把必备的。

酸辣粉怎么做好吃 先准备好做酸辣粉需要的食材备用，再把干粉丝放入盘中备用，取出香菜洗干净后做切沫处理，取出适量葱姜蒜洗干净之后做切碎处理，然后再锅中放入适量油烧热，然后再把葱姜蒜放进去爆香，再在里面放入辣椒面。

7调酸辣粉料汁，碗中加入生抽米醋香油鸡精食盐蒜末小米辣，然后加入一些煮粉条的水8将煮好的红薯粉条直接捞出放入到调好的料汁中，再根据喜好放入油辣子和各种配菜，酸辣粉就做好了。

做法1高汤做法猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可2油辣椒的`做法取2大匙特细辣椒粉放入。

还记得小时候外婆给我做的酸辣粉，颜色鲜亮，味道浓郁酸辣可口，现在想起都忍不住的流口水今天我就把这道重庆第一粉的做法分享给大家我不敢说是最正宗的，但口味绝对地道，燃爆你的味蕾，这是家的味道所需食材。

酸辣粉儿怎么做才好吃?

6接着在锅中加一勺半盐，撒上胡椒粉，淋入适量陈醋，煮开，倒入碗中，接着放入牛肉粒炸好的干辣椒，享用即可自制酸辣粉的做法三 材料红薯粉400g清水500ml做汤用瘦肉100g花生米50g葱1根香菜1颗。

制作方法1将大葱洗干净之后，葱白切成沫，香菜洗。

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