1、1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制 2烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下；如果水份减少太多，要加汤 吃前，把汤烧开，然后放入1中鱼片，用筷子散开，关火，就可以出锅了 特点鱼肉鲜嫩，汤味香浓 烤出来的清蒸鱼 材料新鲜桂花鱼半条；准备最后淋在鱼身上的酱油醋油汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味；1将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味2用热油锅把鱼两面煎黄取出3锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖；清蒸河鱼 食材 河鱼1条 蒸鱼豉油适量 姜适量 葱适量 盐适量 花椒适量 烹调油适量 胡椒粉适量 步骤 1鱼背部切段腹部相连摆在盘里，加盐蒸鱼豉油和葱姜腌上2将腌好的鱼整形摆盘，注意，盘子；1橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道2草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟3反面打一字花刀，这样不容易蒸碎4在鱼肚子里抹上盐5鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒。

2、河鱼比较鲜美也比较嫩给，容易散，一般以保持原汁原味的蒸，熬汤但我喜欢红烧，先将鱼放入热油锅两面炸熟，放入黄酒老抽，再放入水猪到快干时放入白糖，出盘撒上葱花；1食材河鱼若干，姜若干，大蒜若干2方法步骤把鱼清洗干净沥干待用，然后锅内预热，等锅里没有水了之后倒入油，放入大蒜和姜爆香3等姜片和大蒜变色代表油熟了的时候，倒入沥干的鱼，沥干了水少的话就不容易；步骤1河鱼干冲洗干净2蒜拍散，生姜切小，线椒小米椒切成圈3热锅下油，放入姜蒜辣辣炒香4倒入河鱼仔炒匀5水干后加入料酒6放入糖盐味精7放入生抽蚝油8加入少许清水9最；锅中的汤汁最好收到鱼的四分之一，这样鱼肉泡在鱼汤里，味道会更加鲜美美味小贴士炖野生河鱼，给我感觉用农村的柴火大锅最好不知道为什么农村大锅炖鱼，最能吃出鱼的咸鲜味道来喜欢豆腐粉条之类的食材，都可以；如果是肥厚的大河鱼，你可以用来红烧呀河鱼比池塘里养的鱼要鲜美，肉质较嫩用来红烧，可以更加突出它的肉质你先用酒姜末把鱼腌下，大约30分钟然后将适量的油烧开，把鱼放进去，小火煎，两边微黄后拿出来锅；铁锅排骨炖河鱼，其鱼肉的鲜味和排骨的香味融合一体，口感鲜香肉质滑嫩，香气四溢，绕梁三日炖制方法豆腐和粉条在吃前5分钟下锅，其他青菜随吃随下青菜下锅不得超过2分钟，切忌乱炖炖河鱼 把鱼都收拾好，先用大；第一步，将河鱼清洗干净将河鱼的鳃，内脏等都拿出一定要将河鱼清理干净，这些内脏是其出现腥味的主要原因第二步，在案板上倒些许白醋，让河鱼身上沾上些白醋再在河鱼身上划些花刀第三步，如果选择红烧，可以先放；将炸好的河鱼倒入锅中，倒入一勺料酒煨15秒，然后倒入半碗水，加入酱油蚝油和少许白胡椒，小火煨10分钟10分钟后，打开火收集果汁汤汁越来越少的时候，撒上葱花，增加色泽和香味最后从锅里河鱼怎么做味道最好吃窍门拿出来装盘成品色泽诱人。

3、1食材河鱼鳊鱼1条葱段适量生姜适量盐适量红酱油适量料酒适量糖适量2将河鱼洗干净，去除内脏，从中间一切为二，方便煎煮翻身，备用3葱切断，姜切片，备用4起油锅，先加入少量盐，防止粘锅。

4、很多淡水鱼如鲤鱼草鱼鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味下面介绍几种去掉土腥味的方法1把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河。

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