自制虾滑准备材料青虾1斤鸡蛋清1个料酒和盐少许没看错，不加任何淀粉猪肉之类的东西制作步骤首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后；辅料玉米淀粉，鸡蛋清一个，麻辣豆豉酱，姜，蒜，香菜，少许熟白芝麻 做法1 准备新鲜虾2怎么在家制作虾滑窍门50克 2 把新鲜虾剥出虾仁 3 剁成虾泥，不用太碎，口感更好 4 把剁好的虾滑加入盐，蛋清，料酒，顺时针。

我每次都会做两三斤的大虾，能做满满的一大盒，用保鲜袋分开，放冰箱冷冻保存，每次吃的时候取一袋就可以了家中的存粮多了，虾滑也被开发出了很多种吃法，除了是火锅食材，还可以做虾滑汤，番茄虾球，虾滑炒蛋，海苔虾滑；虾滑可以怎么做 原料 大虾500克一半基围虾，一半北美甜虾两个鸡蛋的蛋清适量淀粉胡椒粉食盐 方法步骤 首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料请点击输入图片描述 在获得虾肉之后。

8放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可小提示1搅打虾泥时，除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜2锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形3；首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板上，然后用。

自制虾滑的做法步骤 请点击输入图片描述 1 虾去皮去头去掉虾线备用 请点击输入图片描述 2 用刀把虾肉剁成泥，加蛋清，盐，淀粉用筷子顺一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，把虾的粘性搅出来请点击输入图片描述 3 最后在盘子。

自己在家怎么制作虾滑

将虾去头去皮后挑出虾线洗净，用盐水将虾肉浸泡几分钟后洗白根据虾肉的量放入蛋清大约1斤虾肉放3个蛋清，加入调味料盐 鸡粉白胡椒粉料酒各少许，用搅拌机将其打成虾泥即可使用也可手工完成虾泥。

虾滑怎样做到又嫩又滑 食材 虾 365克 黄酒 25克 姜 8克 葱 15克 色拉油 19克 盐 9克 淀粉 36克 胡萝卜 45克 方法步骤 鲜虾洗净去头姜葱料酒烧开冷却请点击输入图片描述 去头的虾再去壳，去掉虾线的。

可以准备白胡椒粉，蛋清，盐，生姜，葱以及鲜虾，先准备新鲜的虾，把里面的虾肉取出来，虾线一定要去除干净，需要比较有耐心一些，等到虾仁全部剥出来以后清洗干净剁成泥，全部剁好以后放到一个容器当中，然后再准备一个碗。

制作步骤首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在。

2绞肉机按绞肉打三四下即可，不要打太碎，保留些口感3取下盖子加入玉米淀粉，顺时针搅拌上劲儿吃，稠稠黏黏的虾滑就做好了，建议用绞肉机打虾特别省时，不费劲4虾滑煮面煮汤滚水冷水都没问题，用勺子。

开火烧热油，加入豆瓣酱，炒出红油之后再放上姜蒜末和干辣椒一起爆香，然后倒入适量的高汤烧开这时候把之前制作好的虾滑打成丸，放入锅中全部投入锅中之后，煮上五分钟，等到虾滑浮起的时候我们把虾滑和汤一起盛出。

那么饭店做的虾滑难吗二姐觉得其实我们自己在家也能实现自己做出美味的虾滑来，不需要经过特别复杂的工序，而且也能做出肉质很紧实而且吃一口能感觉有弹性而且鲜虾味道十足的美味虾滑，所以大家自己在家也可以试着做一做简单。

怎么在家制作虾滑好吃

1、虾滑如何制作口感更好虾滑的常用吃法制作出来的虾滑除了可以用来打火锅煲汤外，虾滑还可以煎着吃，如果是用来煎在制作虾滑的时候做成圆饼形即可，下入锅中煎至微黄就可以，这样口感更加爽脆味道更香虾滑制作。

2、虾滑是一道口感与味道二合一的菜品，口感不仅爽脆Q弹，而且味道鲜香而我每次出去吃火锅虾滑更是必不可少的一味，制作虾滑其实是非常简单的，在家就可以轻松制作出来，而且虾滑营养丰富一家老小都喜欢吃 虾滑加工好后，再食用。

3、虾滑的家常做法是清蒸虾滑主料青虾半斤鸡蛋清半个西兰花适量调料盐适量玉米淀粉适量做法步骤1首先青虾去壳挑出虾线，清洗干净2然后用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感3。

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