1、1青蒜芹菜大葱洗净分别切成小段，大蒜切碎，姜切片2郫县豆瓣酱和豆豉剁碎，3锅中倒入足量清水，放入五花肉葱段，姜片，八角和花椒，大火煮开后转小火煮约10分钟，至肉全熟，用筷子戳肉的中心无血水冒出即。

2、第一点，我们在炒之前，一定要掌握切肉的方法，就是我们一定要顺着肉制品的纹路去切，这样不仅可以快速的切好肉丝，还能够保留肉制品的营养价值第二点，将肉切好之后，不要直接下锅，这个时候我们需要先将肉开始提前腌制。

3、1五花肉洗净切块2锅内放半锅冷水，加入葱结姜片料酒，放入切好的五花肉，水开后大火煮两分钟，捞出用水冲洗干净，沥干水分3锅子烧热后放1勺油，放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，煸炒至外表。

4、1主料新鲜瘦肉300克辅料胡椒粉姜蓉鸡蛋清调料盐淀粉盐芝麻生抽老抽糖2瘦肉切成丝3擦入少许姜蓉，很少量的胡椒粉，一小勺盐，一点点糖，磕入一个鸡蛋清，加入一汤匙的淀粉，抓均匀。

5、1加淀粉 用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口2勾芡 炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油盐葱姜淀粉等作料专业名叫“挂浆”，若适量加点凉水拌匀。

6、1将瘦肉洗干净了，然后就是切成一小片一小片的，备用2准备适量的食用盐生粉，放到切好是瘦肉当中，然后就是用筷子进行搅拌均匀了，腌制15分钟3将锅清洗干净了，在锅里面倒入适量的食用油，等油烧热4等。

7、新鲜的五花肉怎样做，一顿3斤都不够吃呢小伙伴们好这里是崔小厨，今日跟大家分享一道五花肉的做法比鲍鱼海参都好吃，一顿三斤肉都不够，一起看一下吧第一步提前准备五花肉500克，豆油皮200克，圆葱100克，辣椒2个。

8、选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩5在开水中晃动几下将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需34分钟就能熟，并且鲜嫩。

9、农家小炒肉材料瘦猪肉150克带皮五花肉100克尖椒4根大蒜8瓣盐6克黄酒5ML老抽5ML生粉适量做法1我们将瘦肉五花肉以及大蒜切成片，然后将尖椒切成条2将瘦肉与鸡精老抽盐黄酒生粉抓均匀了。

10、肉汤中含有瘦肉中部分水溶性物质，如无机盐和水溶性维生素等也有少量的水溶性蛋白质和水解产物，如肽和一些氨基酸还有一些含氮浸出物，如肌酐肌酸肌肽和嘌呤等这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，它们溶解愈多，汤。

11、洋菇炒肉片材料准备一斤猪肉里脊，半斤洋菇，豌豆夹少许适量的葱段盐糖味精酱油淀粉做法1将洋菇泡入加盐的洗米水中4050分钟后取出冲洗干净切片猪里脊肉切片加酱油葱段淀粉拌匀腌一下2锅中。

12、做法一菜谱配料猪前腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精25克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花姜末各少许制作。

13、可以做京酱肉丝，具体做法如下1材料猪里脊肉400克干豆腐1张蛋清1个黄瓜1根葱丝50克甜面酱150克油30克酱油10克料酒5克淀粉3克白糖3克2里脊肉洗净切丝，将蛋清酱油淀粉料酒加入肉丝。

14、建议做一道溜肉段溜肉段，是东北地区新鲜肉怎么做腊肉的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点成品不仅颜色好看，还十分美味下饭，是百姓饭桌上的家常菜下面简单介绍如何制作这道溜肉段溜肉段的食材猪肉适量青椒2~3个，洗净。

15、辣椒炒肉关键就是要把辣椒食用油以及五花肉的味道互相渗透，要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗 食材 400克 去皮五花肉 23个 新鲜辣椒 1 将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好新鲜的辣椒洗净切成小片 2。

16、材料半肥瘦猪肉，黴香咸鱼 调料姜，酱油，鱼露没有鱼露的话内可以免掉做法1新鲜半肥瘦猪肉去皮，切片，猪肉切片要大小适中2取两块黴香咸鱼出来切小块 3切好的猪肉加入酱油主要为了调色，不然肉太白。

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