辣椒炒田螺肉特点香味诱人鲜嫩筋道多汁下饭做法简单一看就会主料田螺肉600克已焯水配料大蒜适量辣椒89根不能吃辣就加少点，这里用的是辣一些的螺丝椒调料水食用。
1将田螺放入锅中煮熟2挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次3将洗好的田螺肉切爆炒螺肉的做法大全薄片4将红椒生姜蒜瓣香葱切碎备用5油锅烧热，下生姜蒜红椒葱白炒香6倒入田螺肉翻炒。
2先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生锅内盛油少许烧热，下干辣椒花椒炒脆随即放辣椒酱姜蒜片炒香，再投入螺蛳肉盐糖味精芹菜粒蒜苗快速翻炒，淋入香油。
然后沥水加食盐再抓两遍，这样基本上把内脏去除干净个人最喜欢的是韭菜苔炒螺肉，具体做法如下原料韭菜苔，新鲜朝天椒，葱，姜，蒜 辅料油，盐，生抽，料酒，鸡精 一，螺肉洗净沥水，韭菜苔洗净切两厘米长的段。
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