1 先把剁好的鹅肉块放到开水锅里焯水2 净锅入菜油烧热后，下鹅肉块煸炒几分钟，其间加入大蒜瓣拍姜八角桂皮香叶山柰豆蔻等提香增味，待炒约3分钟后，再下花椒粒和干辣椒续炒3分钟，随后倒入高压锅。

烧鹅的做法 要准备一只仔鹅，准备一些白糖，白醋，蜂蜜，五香粉，精盐，葱末，玫瑰露酒，蒜蓉以及生姜末，酸梅酱，先把仔鹅宰杀清除干净，然后把翅尖以及鹅掌给去除，再把五香粉，玫瑰露酒，料酒，白糖，精盐，葱末，蒜蓉。

步骤一准备新鲜鹅半只步骤二将鹅洗净，沥干水份步骤三准备淮盐，白砂糖盐鸡精胡椒粉沙姜粉甘草粉五香粉八角粉步骤四烧鹅酱糖海鲜酱芝麻酱面豉酱生抽耗油步骤五把淮盐的各种。

姜1小块 温水适量 家常版烧鹅的做法步骤 1 半只鹅处理干净2 把蒜和姜剁碎用适量生抽，盐，芝麻油，白糖，五香粉搅匀做腌味料3 把姜蒜和腌料倒在鹅上4 用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制。

4 烧鹅酱糖海鲜酱芝麻酱面豉酱生抽耗油5 把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐，烧鹅酱调匀6 新鲜鹅沥干水份后，把烧鹅酱均匀的抹在鹅肚子里7 把反面也均匀的抹匀，腌制10分钟8 然后撒上。

正宗广东烧鹅做法的做法 仔鹅宰杀后治净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净用姜末蒜茸葱末精盐白糖料酒玫瑰露酒味精五香粉加适量二汤油爆调匀，制成味汁另将蜂蜜。

烧鹅9张制法 1仔鹅宰杀后洗净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净2用姜末10克蒜茸10克葱末20克精盐15克白糖20克料酒30克生抽10克芝麻酱10克鸡精10克五香。

材料鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒 豆瓣酱，精盐，味精做法1将鹅肉洗净切块青笋切滚刀块葱姜切片2将油烧热，把豆瓣酱葱片姜片下锅煸炒，待出香味后。

深井烧鹅 材料 光黑棕鹅1只净重约2500克调料A砂糖500克，盐350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉八角粉沙姜粉桂皮粉各35克，香菜粉蒜蓉粉各20克B鹅酱面豉酱300克，海鲜酱200克。

汤汁收至粘稠起泡时，放入青红椒片，稍微炒一下，青红椒断生以后，淋入少许明油，明油可以提亮色泽，然后就能装盘上桌了 好了，这道软糯脱骨，红润油亮，鲜香扑鼻的香辣鹅肉就做好了，是不是看着特别有食欲呢。

8一盘美味香浓的啤酒烧鹅出炉啦^_^请点击输入图片描述 小贴士 1鹅肉油较多，做这道菜时不需要加油哦2喜欢吃辣的，可以加点干辣椒，和一小把花椒，味道也是非常赞呢深井烧鹅 深井烧鹅的做法 黑棕鹅砍去翅膀。

有关荔枝烧鹅的制作过程今天介绍到这，但是要做好一个烧鹅，它是多方面的，还有选鹅，吹气过程，上皮水，烫皮的水温，烧制的温度控制等，这些都是相辅相成缺一不可的，如果你也关心广式烧腊的制作烧鸭烧鸡叉烧。

多次使用4将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔，再用烧鹅针将开口缝住，使味汁不致漏出5将鹅头部向上，接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用左手将颈部和气嘴一起握住，然后右手按压气枪，将空气慢慢打入。

准备烧鹅酱糖海鲜酱芝麻酱面豉酱生抽耗油脆皮水清水250克浙江红醋50克麦芽糖2汤匙，混合一块调至麦芽糖完全溶化淮盐，白砂糖盐鸡精胡椒粉沙姜粉甘草粉五香粉八角粉1，将鹅洗净。

红烧鹅块 原料鹅 盐 料酒 鸡精 酱油 白糖 胡椒粉花椒 大料 做法1热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味2倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒3加酱油翻炒，加冰糖翻炒。

如何做烧鹅 深井烧鹅 材料 光黑棕鹅1只净重约2500克调料A砂糖500克，盐350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉八角粉沙姜粉桂皮粉各35克，香菜粉蒜蓉粉各20克B鹅酱面豉酱300克。

当然，烧鸡烧鹅也可以作为一种零食食用，美味无比烧鹅目前在我国广州是比较盛行的，下面小编就来教大家最正宗的烧鹅到底该怎么做爱吃烧鹅的不妨动手学习烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭鹅以中小个的清远。

首先选用肥鹅，烤的时候温度升高，多烤一会，这样可以使烧鹅的皮变脆具体做法如下需要提前准备好的材料包括鹅 半只姜 1块蒜头 半个生抽 40ml老抽 10ml盐 5g葱 适量姜 适量料酒 10ml芝麻香油。

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