步骤二再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用将卤水用旺火烧沸约10分钟步骤三然后将味精辣椒油酱油花椒粉卤水放入碗中调成汁将熟花生米。

2调料糟海椒50克蒜米5克葱花5克盐5克鲜青花椒5克3鲜牛皮菜洗净切3～5厘米段待用 4锅烧沸水放牛皮菜煮，沥干水装入盆内放糟海椒蒜米盐葱花青花椒拌匀装盘即特点麻辣微酸鲜嫩甜。

5接着放入一点点食盐牛皮菜不容易入味，这时加入食盐，煮的时候能让盐分进入到牛皮菜里面去6煮熟后，捞出晾着7大蒜剁好，为什么凉拌菜放大蒜呢一是杀菌，再有就是提味如果觉得吃了大蒜有味道，可以在饭后喝。

2牛皮菜洗干净切段，将菜梗与菜叶分开大蒜剁碎3烧开一大锅水，倒放适量橄榄油，放入菜梗大火煮约一两分钟4加入菜叶一起煮至熟透捞起5烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜6慢火爆出香味，调入适量盐7再。

牛皮菜的吃法 一凉拌牛皮菜 材料牛皮菜嫩梗盐香醋香油蒜泥鸡精 做法1牛皮菜嫩梗洗净，切段，放沸水中焯水1分钟，捞出用凉开水浸凉，沥干水分备用2牛皮菜加盐鸡精香醋香油蒜泥拌匀装盘即可。

5牛皮菜煮熟牛皮菜煮软变色后用漏勺捞出放在一边备用 6准备泡椒，姜，泡菜，然后一同剁成末 7装入小碗加入适量豆瓣 8一起拌匀 9锅内倒入油烧烫 10下剁好的调料炒香 11倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐。

1牛皮菜500克，干辣椒段少许，白糖5克，盐5克，食用油适量2将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟剪少许干辣椒段3将牛皮菜切成4厘米长的段，将杆和叶分开放置4将牛皮菜杆放入开水锅内煮。

牛皮菜这样做有着较好的味道，吃起很像披萨，做法比较简单1把牛皮菜的叶子掰开，用清水浸泡10分钟左右，然后洗干净切成长条用水煮软，之后放入盘子里压紧上锅蒸熟，最后放凉后去掉多余的水凉拌牛皮菜煮几分钟可以吃分备用2在锅里放入姜葱蒜。

回锅牛皮菜食物牛皮菜一棵，小米辣2个，生姜一小个做法第一步将牛皮菜叶片一片一片掰下来，放到自来水龙头下冲干净将牛皮菜切割成长节取一小锅，装进半锅冷水煮沸，放入少量盐和少量植物油，放入牛皮菜，煮。

1准备好牛皮菜2洗净切节3锅里烧开水放牛皮菜焯一下4将姜切末5将焯好的牛皮菜捞出沥干6锅里放油烧热7放入朝天椒 豆豉 和姜末炒香8再放入牛皮菜9炒匀10再放入盐11和鸡精12生抽13炒匀 ，关火14出。

主料 根达菜若干 辣椒若干 辅料 蒜若干 醋若干 香油若干 凉拌根达菜的做法步骤 1 这就是根达菜还叫厚皮菜牛皮菜，相信很多人都没见过更没吃过清热解毒厚皮菜就是皮厚，摘杆吃2 摘菜，撕成小段。

方法调味后，在锅中加入两至三汤匙的牛皮汤高温煮约三分钟加入芹菜和葱段以及一勺鸡精，然后再进行新鲜搅拌，再搅拌一次即可出锅在这里分享，这道菜已经煮好了我咬了一口牛皮柔软，腐烂，令人耳目一新，与旧。

制作步骤一牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气制作步骤二晾干水分的牛皮菜用刀切成 制作步骤六5厘米长的段制作步骤三将鸡蛋打入盆内，加米粉豆粉面粉适量盐和水，调匀呈糊状制作步骤四然后。

沥干水分装入盆内，放。

2将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟剪少许干辣椒段3将牛皮菜切成4厘米长的段，将杆和叶分开放置4将牛皮菜杆放入开水锅内煮，煮开，再放牛皮菜叶一起煮软5捞入碗中，放晾，不烫手时用。

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