1、1准备几条鲫鱼，如果个头大准备一条就够了，小鲫鱼的话，准备34条也差不多我们先把鲫鱼处理干净，鱼鳞内脏这些肯定要自己处理，处理好了以后我们再放到水里洗干净2洗干净后打上花刀，接下来可以在鲫鱼上面涂。

2、1把鱼去鳞去肠宰杀干净2切好葱，姜，蒜，辣椒3把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟4锅里倒油煸香葱姜蒜5炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香6把腌制好的鱼放入锅内7倒入。

3、1将准备好的豆腐切成一个个块状，留以备用2再将准备好的西红柿切成一个个小块状，留以备用3将准备好的鲫鱼进行清理，清洗之后，在鱼身上划上几道4将鱼放在容器中，加入适当量的盐巴，进行调味5再加入。

4、1鳕鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上 2鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至金黄色即可。

5、2清蒸鱼清蒸鱼可以选择鲈鱼，鲈鱼刺特别少，蒸完之后，味道特别鲜，做起来也非常简单选择一条鲈鱼，鱼身两面要横切几刀，然后塞点姜片和蒜子，葱段塞在鱼肚子里，上开水蒸六分钟关火，虚蒸五分钟取出后撒葱花。

6、将干辣椒清洗干净之后切成两截，并准备好八角桂皮香叶草果等调味料，当然，香料的多杀可以根据个人的口味酌情增减第二步，将锅烧热之后，在锅中加入适量的食用油，然后将草鱼鱼块的背面朝下放入锅中，开小火将。

7、做法1鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右2酸菜洗净用手挤干水分，切成块姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎3热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末。

8、椒香鳜鱼椒香鳜鱼，使用的美味食材是桂花鱼，也是使用清蒸的手法，不过在制作过程中加入了新鲜藤椒和青红辣椒，使得鱼的口感更为出众，一起来看看简单做法吧 准备食材调料，桂花鱼1条桂鱼约600克，青，红辣椒各一个。

9、主要原料黄花鱼1条，姜丝5克，葱丝5克，料酒5克，盐2克，生抽5克1姜丝5g，葱丝5g2将鱼两面打斜刀3鱼隔水放入锅中，在鱼上面淋上料酒和盐4大火蒸20分钟5鱼出锅后铺上姜丝葱丝淋上。

10、不同的鱼有不同的做法但是最好吃的做法应该是清蒸了简单方便，还能保持鱼的鲜味和营养所以强烈推荐大家吃清蒸鱼，简单方便，而且绝对不会有乱七八糟的东西加进去另外鱼的做法就有很多种了，比如蒸，炖，红烧，卤。

11、1准备材料鱼1条葱生姜蒸鱼豉油盐油各适量2将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片3上热锅蒸10分钟左右时间依据鱼的大小和厚度4去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片或直接换新盘子5。

12、鱼肉里面富含丰富的蛋白质等等营养元素，而且吃鱼也并不会长肉，还不会油腻，鱼的做法也有非常非常多，爱吃辣的呢，可以做成美味的水煮鱼，剁椒鱼头不爱吃辣的，还可以做清蒸鱼，糖醋鱼等等当然如果要说保持鱼最原始的味道。

13、可以做一道红烧鱼，这是用鱼制作的一道红烧闽菜菜品鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高成菜红亮滑润鲜嫩和肥美，十分美味下饭下面简单介绍如何制作红烧鱼红烧鱼的食材鲫鱼1条，怎么做的鱼简单好吃又好看葱老抽生抽白糖鸡精盐。

14、1先把鱼洗干净，处理好后，控干水份，再切成薄片2再放生粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀后腌五到十分钟3再把配料准备好，生姜切丝，葱白切段，葱叶切成葱花，小米辣切成段，放在一个盘子里备用4。

15、1原料鲈鱼1条挑鱼不要挑大，1斤2两以内为好姜大葱小葱香菜盐胡椒粉蒸鱼豉油料酒纯香麻油自制混合豉汁料2腌制将斩杀好的鲈鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外，撒。

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