应发酵蒸馒头时，如果不使用酵母粉，有什么技巧可以用用苏打粉，现在很多的卖包子什么的制做，都是采用此方法，速度更快大部分28度的话应该在2到3小时，环境温度提升得话，时长相对性降低大部分还需要加发面，每天；可以的 1面粉加水后揉成光滑的软面团，然后放到保鲜袋里面，放到冰箱里两三天，第三天取出来后就能看到面团已经出现了细密的发酵气泡了，这就表明面团已经发酵了2将面团取出后加新面揉均匀3揉好的面条分成大小均。

只用泡打粉不用酵母做馒头的步骤如下1提起一天制作酵头2再将酵头与新面粉一起和面揉成面团放置使其正常发酵即可3将发酵好的面团排气，再切成馒头形状，放入锅中蒸熟即可；可以，下面介绍做法准备材料普通面粉500g玉米面50g活性醪糟50g水240g 制作步骤1面粉玉米面，醪糟放入面盆，加常温水，揉成光滑面团 2盖保鲜膜醒发大概一小时，用醪糟发面比用酵母醒发的时间要长些 3手指。

可以，而且非常好吃，可以放酵母，小苏打，白糖，牛奶，也可以适量少倒点植物油，做出来的馒头松软美味；超市里有蒸馒头用的自发面粉蒸馒头很方便，而且什么都不用加也不用长时间的醒面，面粉的包装袋上有烹饪的方法照做就OK了。

亲，这是不行的哦，没有酵母的话会导致馒头发酵不利，导致蒸馒头失败；做老面馒头的时候很多人都用到酵母，其实不用酵母做出松软的馒头，只需要记住下面这三招面肥发酵用碱调味手揪馒头剂子，快一起来学学看吧 面肥白面比例为13 制作面肥取50克面粉加35克水，充分搅拌成面糊，放在。

小编在这里就教大家一种不用酵母粉的发面方法，只需要在和面时加点它，快速又简单其实它就是啤酒，我们大家如果用它来进行发面的话，只需要10多分钟就足够了，发面的速度非常快而且这种方法还很简单，做出来的面质量还；蒸馒头用不用加酵母和面的时候就需要加酵母了发酵几十分钟，蒸出来的馒头好吃如果不加酵母，那和出来的面就是死面，蒸出来的面不好吃，比较瓷实。

1蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了2发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起蜂蜜；1不放酵母用老面蒸馒头可以2制作方法面粉加水，搅拌均匀，包上保鲜膜发酵碗中放入面粉，倒入发好的面粉搅拌，倒入白糖，揉成面团，放入盆中发酵4小时碟中放入食用碱粉，倒入温水搅拌面团取出，倒入碱水，反复。

不放酵母粉可以蒸馒头吗

需要放，只有这样才能发面如果不放酵母，就要放农村常用的老面。

重点来了，蒸馒头技巧1首先酵母水需要先用温水化开，注意是温水，不是开水也不是凉水，这样能大大激活酵母因子，更好地发挥其发酵作用，发面更快速，别小看了这个小细节，作用可大着呢，是不是很多人都习惯直接把酵母。

不用酵母粉发面的话，那么一定要有面头，就是一定要有一块就是一定要有一块，上次蒸馒头留下来的一块发酵过的面，这块面的作用和酵母粉的效果是一样的作用，把这块面蒸馒头不放酵母可以吗视频用水化开了之后放面粉，和面之后让它发酵，这样发酵。

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普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的，下面是具体做法用料面粉两碗这里用的是黑米面粉，温水300ml 1将面粉倒进盆里，接着倒入温水300ml2把水和面粉用手搅拌均匀后，使劲的和面3和成面团后，在盆上盖上。

所以人们虽然享受的这简单化的发酵了，但是我们”古早“馒头发酵的味道更加好，所以人们对味道的追求上还是不提倡用酵母蒸馒头，只是不提倡而已不提倡用酵母蒸馒头，说出这句话的人必定是“老面”馒头的忠实拥护者，有此想法。

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