葱花蒜蓉蒜苗白芝麻 各适量，见图 鸡蛋清 一个 盐胡椒粉 根据自己口味 料酒 适量 配菜 随自己喜欢 不辣版酸菜鱼，超详细多图的做法 大头鱼刮鳞去鳃除内脏这一步尽量让卖鱼老板代劳哈，如果不。

准备材料黑鱼一条，酸菜一颗，葱姜蒜，花椒，香菜，酸菜切断 2把黑鱼分解，头剔出来，鱼身斜刀切片，从尾部向上开始切片，骨头切成块 3鱼片里加入料酒，玉米淀粉1勺，盐少许拌匀待用 4锅里放入1勺花生油，烧热后。

1酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒2鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下3鱼骨用盐和胡椒粉抓一下4炒锅下油，爆香蒜片和姜末5蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜6炒出香味后加。

做法 1草鱼清理干净，泡酸菜 和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用 2将鱼抽去筋，去掉鱼头，挨着鱼尾的位置两侧各切一刀，不辣的酸菜鱼的做法窍门然后在挨着鱼头的位置抽出筋来 3鱼头去掉鱼的牙齿，将鱼肉片下来，鱼骨斩块 4鱼肉顺着纹路。

因为秋冬是进补的季节，多给家人吃点肉食，比吃一些瓜果蔬菜有营养，好了不多说了，下面我就把酸菜鱼最详细的做法说一下，想吃酸菜鱼不要出去买，教你在家做，鲜嫩可口无腥味，太好吃了食材草鱼食盐胡椒粉。

做法 1素豆肠切段状，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，香菜切末备用 2热一油锅，将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型后，再放入杏鲍菇略微炸酥，起锅沥油备用 3锅内倒入胡麻油烧热，先爆香姜片，再加入糖酱油。

不辣的酸菜鱼火锅做法 材料豆芽鱼酸菜 做法 鱼清洗干净后切成薄片 切好的鱼片放入一个蛋清料酒盐胡椒粉腌制一下酸菜切块，豆芽洗净备用锅内烧开水，水开后把豆芽放入焯熟捞出铺在盆底备用 炒锅内热油爆香蒜米。

原料酸菜鱼图片黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克 制作过程将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜。

家常简便酸菜鱼的做法1 酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称以鲜草鱼为主料，配以泡菜煮制而成肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻鱼片嫩黄爽滑食材配方 主料草鱼750g 酸菜200g 辅料油。

很久没有吃酸菜鱼了，真是想了，所以今天在家做了酸菜鱼，适合自家人口味的酸菜鱼，由于老公不太喜欢辣，这次做的是微辣的，汤很鲜，味道很正，鱼片很滑嫩鱼片和酸菜全部吃完，连汤都喝完了，哈哈，真是片甲不留哦。

材料 主料龙利鱼250g辅料油适量盐适量酸菜适量剁椒适量鸡精适量料酒适量白胡椒粉适量蛋清适量生粉适量白酒适量 酸菜鱼 1 食材，酸菜不辣，喜欢吃剁椒的味道，所以加了剁椒 请点击输入图片描述 2。

这道菜是一道很好的开胃菜，平时最喜欢在家做这道菜，有肉吃，有汤喝，再配点小酒，岂不爽哉酸菜鱼的做法 步骤step 1 草鱼鱼肉跟鱼骨分离，鱼肉片成鱼片步骤step 2 鱼片加姜葱料酒少许盐，少许胡椒面腌制15。

3搅打上浆后每一片鱼片都裹匀，放一边腌制4准备调味料，干辣椒花椒香葱生姜大蒜酸菜包5油锅放油，小火炸一下干辣椒和花椒，千万别炸黑了，稍稍发黑变色立刻捞上来，留着油用6剩下的辣油炸。

酸菜鱼怎么做好吃 197万 次播放 space 1草鱼处理干净后洗净，切下鱼肉，剔除鱼骨，鱼肉片成薄片装入碗中，鱼骨斩成块待用鱼片中加入盐白酒用手抓匀后用清水冲洗干净挤干水分往鱼片中加入盐白胡椒粉码入味。

盛碗即成 特点色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口 贵州酸菜鱼的做法 首先是选择酸，酸有两种 一番茄酸将新鲜的小番茄洗净，放入泡菜坛内，加入盐和少许水，酿制一星期左右，小番茄泡烂成稠状即可此种酸仅。

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