1首先把黑鱼清洗干净，放在案板上面，从鱼头处切到鱼尾处，最好是把鱼身压紧实了，把鱼骨片掉切成23厘米的片，鱼头从中间剁开，把鱼肉片切成小块2把切好的鱼片用凉水清洗干净，最好是把鱼片泡一会，把血水泡；煎黑鱼的做法 主料 黑鱼 500 辅料 姜片 适量 葱 适量 步骤 1锅里放适量油，下姜片煸炒下 2放入葱白爆香 3放入洗净背上切好刀的鱼～4加入适量水，放入盐，味精 大火煮开后，中火继续煮至汤汁减少 5倒上酱油。

新鲜黑鱼怎样煎好吃又嫩

1、1 黑鱼去鳃及内脏，洗净切段 2 冬瓜洗净，去瓤切片 3 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎 4 倒入适量清水，下入冬瓜片葱段姜片精盐绍酒白糖，煮至鱼熟瓜烂 5 去掉葱段姜片，加入味精胡椒粉调。

2、炒锅放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄加入切好的葱姜段，添适量温水，大火滚开转小火慢炖至汤成为乳白色黑鱼的做法1准备材料黑鱼适量嫩豆腐适量植物油适量葱适量姜适量食盐适量鸡精适量清水适量。

3、炒锅放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄加入切好的葱姜段，添适量温水加入控水后的豆腐，再炖煮十分钟一下子就把那个黑鱼给打的翻上来了黑鱼，人们并不喜欢吃就是饭店里面用的多一些，也就是以炖汤为主，据说黑鱼的。

4、红烧黑鱼的做法 黑鱼收拾好，用淀粉涂抹鱼身再清洗两次，去除粘液鱼身切段，用料酒和盐腌制半小时，裹上淀粉，起锅烧油，油热下鱼段，小火煎至两面金黄加水没过鱼块，加姜片大蒜生抽，糖，盐，八角，大火烧开。

5、1将黑鱼去鳞鳃新鲜黑鱼怎样煎好吃又嫩及内脏洗净切段香葱洗净切段，生姜洗净切片2锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒精盐白糖香葱段生姜片煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。

6、撒一些葱花就可以吃了可以制作番茄炖黑鱼，需要准备一条新鲜黑鱼，适量番茄沙司，鸡蛋，白淀粉，猴头菇，西红柿，小葱，大蒜，生姜，冰糖，食盐，色拉油，高汤，黄酒，猴头菇泡发，清洗干净后炖熟，再切成片状，黑鱼的磷。

7、1黑鱼破肚后，用面粉反复搓洗鱼的皮，因为上面有很多粘粘的沾液洗净粘液后，切断备用2放姜片和料酒腌制半个小时3腌鱼出来的水就倒掉，然后把鱼块沾满淀粉后下锅小火慢煎4煎至两面金黄捞出备用5用。

8、3蒜煨黑鱼主料黑鱼一条配料蒜瓣十数瓣干淀粉黄酒酱油味精植物油做法将黑鱼宰杀，去内脏，洗净鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出蒜瓣用油略煸勿糊捞出锅内***黄酒酱油味精。

新鲜黑鱼怎样煎好吃又简单

1、01 黑鱼清洗干净，剃掉鱼骨，把鱼肉切成薄片，加入少许淀粉腌制一会02 热锅下油，放入姜片煸香。

2、1买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐少许鸡粉白胡椒粉料酒及生粉抓匀，入冰箱冷藏腌制10分钟以上2胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段3锅中放油烧热后，放入鱼片滑炒一下，至颜色变白。

3、清炖黑鱼，就是将洗净的黑鱼切成上述鱼段，放入沙锅，加蒜瓣，姜葱，油盐和料酒，适量冷水，烧开后小火焖熟即可如要更好看一点，可在起锅前1分钟，加入红绿菜椒切成小片，比例红1绿34纯正一点的黑鱼汤，就。

4、做法一滑炒黑鱼 第一步买好黑鱼胡萝卜葱姜蒜还有红椒，再备上蚝油盐水淀粉生抽和植物油跟香油第二步将黑鱼直接处理后切成片，加点盐腌制，再加上淀粉搅拌，最后加油放置一旁搅拌将姜蒜直接切莫了。

5、1黑鱼一条洗净斩段 2加入一大勺的干面粉，晃动小盆，让黑鱼块均匀的粘裹上一层干面粉 3油温放入黑鱼块，小火慢煎一面煎至微黄定型，再轻翻另一面续煎，中途不要来回的翻动，只要不用大火是不会糊底的，鱼皮也完整好。

6、土豆炖黑鱼的做法1黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净沥干，切去鱼嘴，2把黑鱼切成厚片，这样比较容易入味，还不容易煮断，3土豆去皮，洗净切成滚刀块，番茄洗净切块，4锅里油热，放入土豆，用中火煎至表面发黄，盛出待。

7、主料黑鱼 辅料苦瓜 调料盐鸡精胡椒粉料酒 做法1 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片2 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒开水15分钟后取出。

标签： 黑鱼 切成 适量