1、第一步腌制，准备新鲜的鸡胸肉200克，斜刀片成均匀薄片，放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，抓拌均匀 腌制1个小时，腌制的越久，鸡排越入味第二步裹糊，碗中打入一个鸡蛋，快速的搅拌打散，再准。

2、4锅里倒入稍微多一点的油，油温五成热时缓慢放入鸡排，用中小火炸，炸的中途要勤翻面，记得多翻几次一直炸到两面金黄的时候就可以捞出控油了。

3、1鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的2加料酒和盐腌15分钟，也可以加点胡椒或者孜然，不过我喜欢原味的3鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的。

4、1腌制将鸡腿或鸡翅倒入150克香辣腌料2克的百味成的鸡肉味粉末香精，搅拌均匀，腌制6小时左右，鸡腿和鸡锁骨不一样，2小时很难入味2调制裹粉专用裹粉调制方法玉米淀粉炸粉=12炸粉多放一点比较好吃。

5、鸡蛋液 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 方法步骤 将鸡胸肉从中切开，敲碎，加盐白胡椒蚝油等调料腌制，抓拌均匀腌制30分钟请点击输入图片描述 然后，我们将鸡排裹上生粉鸡蛋液面包糠请点击输入图片描述 请点击输入。

6、7入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可三怎样科学健康食用油炸食品 1少吃为妙 对油炸食品基本原则就是少吃，尽量少吃油炸食品以降低其对人体健油炸鸡排怎么做及配方康的危害2膳食均衡 所谓膳食均衡，是指在尽量少吃。

7、准备一个盘子，上面摆些香菜叶点缀，然后把炸好的鸡排，用筷子夹出摆在盘里好了，这。

8、10将炸好的鸡排切成小块，装盘就可以开吃了，喜欢的话还可以挤上一些番茄酱咬。

9、2然后用刀炫下几片来最好薄一些，太厚容易炸不烂3后用刀背在鸡片上这样左右压一下，让其能更加入味4然后加入少许的盐，少许鸡粉再倒入一勺料酒5用手抓一下，让鸡排沾的料酒均匀一些6然后把。

10、以下是具体的操作步骤食材 鸡胸肉 适量 面包糠 适量 鸡蛋液 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 方法步骤 将鸡胸肉从中切开，敲碎，加盐白胡椒蚝油等调料腌制，抓拌均匀腌制30分钟请点击输入图片描述 然后，我们将鸡排裹。

11、4锅中烧油，油温六成热放入鸡胸肉小火慢炸，定型后不停的翻面，直至鸡胸肉飘起熟透即可超好吃的鸡排，裹一层番茄酱会有另一份风味哦每次我都会给两个孩子一人炸一块，但这种油炸的食物还是要控制频率的，一周。

12、具体做法1鸡胸肉洗净后去皮去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片注意不要切断备用2将材料放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用3将作法鸡排放入腌汁中，腌渍约30分钟后捞起沥干4取鸡排放入炸鸡排粉中。

13、***尽量少吃点炸鸡排，如果想要吃的话，可以选择自己在家里面做炸鸡排吃，因为这样是比较干净的，避免外面的油用的地沟油，或者是鸡排的质量不好，导致的食物中毒问题一般***还是建议少吃点油炸类的食物，而且鸡排的营养。

14、2接着从划破几道口，撒盐胡椒料酒白糖尽量抓均匀，腌制30分钟左右即可3在腌制好的鸡胸上撒上淀粉，注意要两面均匀的粘上4打鸡蛋并进行搅拌均匀5将粘均匀淀粉的鸡排拿到打好的鸡蛋液里，见面均匀的裹。

15、10 炒锅上火，放入花生油，至六成热时，放入鸡排炸熟11 呈金黄色时，捞出沥尽油12 整齐地码在鱼盘中，围上花叶生菜和螃蟹形红柿即成珍珠鸡排的制作要诀 本品有油炸过程，需备花生油约500克小帖士。

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