3 蚕蛹的雌雄是看它的尾部，有X的是雌的 请点击输入图片描述 4 蚕蛹的雌雄是看它的尾部，Y 的是雄的 请点击输入图片描述 5 雄蚕蛹体内含有丰富的脑激素雄性激素等营养物质，对提高人体免疫力和增强性功能效果显著请。

2如何挑选新鲜蚕蛹 在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹，这样才能保证食材的新鲜，冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活，这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的在颜色方面，浅色的蚕；银耳蚕蛹 一原料 1主料鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克 2惆料料酒精盐味精白糖葱花姜末素油鸡汤芫荽末 二制法 将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内；4新鲜的蚕蛹要尽快吃完，不建议保存太久虽然以上方法能保证蚕蛹不死亡，但时间长了，还是会腐坏变质的新鲜的活蚕蛹，制作出来的口感才会更好，而死亡的蚕蛹味道不是特别新鲜若购买的蚕蛹比较多，可以放入冰箱里冷冻。

家常炒茧蛹 材料 茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，做法 1茧蛹浸泡后冲洗干净 2冷水下锅烧开后捞起沥干水分 3锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸；首先看色泽，色泽鲜亮的比较好，相反，色泽发暗的就比较差了另外闻味道，新鲜的蝉蛹闻起来腥腥的，如果闻起来发臭了就不能吃了蚕蛹的存放时间不宜太长，0度左右的存放一星期是可以的，如果在夏天比较热的情况下，存放；首先要用温水泡一段时间，然后在水里加一点盐，再泡一会儿就行鲜蚕蛹的身上会一直裹着一层油，那个是无法洗掉的因为鲜蚕蛹起码含有百分之十几的油脂，蚕蛹里外都含油蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱病后；在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹，这样才能保证食材的新鲜，冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活，这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的在颜色方面，浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更；2冷藏保存把新鲜的蚕蛹放在冰箱冷藏里保存，冷藏室的温度可以使蚕蛹处在休眠状态，保持的时间还要长一些3不要密封保存不要把蚕蛹包裹和密封起来，这样会导致蚕蛹死亡，也就不新鲜了，要让蚕蛹处在不封闭的状态下。

看颜色是否金黄，有无异味，破损的多不多，如果破的多，那就是小贩把陈货掺进去 了；挑选蚕蛹时，最重要的就是要选择新鲜的，活的在挑选时，可以稍微翻动一下蚕蛹，如果它们在动，说明就是新鲜的棕色的蚕蛹比黑色的好，因为黑色的一般都是柞蚕，棕色为桑蚕，棕色的蚕蛹营养价值要高些另外，要注意蚕蛹。

1首先打开新鲜蚕蛹怎么挑选好吃装有蚕蛹的包装2检查包装中的蚕蛹是否鲜活，死了的蚕蛹就挑出来，这样的不新鲜不好吃拿起来能在手中蠕动，就非常新鲜3把新鲜的蚕蛹放入盘中用水龙头清洗一下如果害怕，就带上塑胶手套进行清洗4；3蚕蛹的选购最重要是要活的 这样才能保证新鲜 颜色方面浅色的要比黑色的新鲜些 个头不用特别大的 太大的比较贵 适合饭店用 自己吃只要新鲜就好了 4蚕蛹的存储你可以冰冻起来，或者把它煮熟了，放盐腌起来也可以保存的注；1买蚕蛹挑选颜色鲜亮无异味无破损的，用淡盐水泡洗几遍，上锅蒸5分钟取出放凉后，用剪刀剪开，把蚕蛹中间那黑色的内脏和代谢物用牙签弄出来放入盆中，加盐码点底味，加入淀粉颠盆翻拌均匀2锅烧油六成热下入蚕。

可以将蝉蛹放在室外保存，如果当地气温低于0度最好还是将蝉蛹放在没有取暖设施的室内保存，另外可以将蚕蛹用开水加盐焯熟后晾凉后再放到冰箱里速冻起来，保存时间会更长一些，但化冻后蝉蛹的口感就不如新鲜的活蛹了；红褐色的好一点吧希望图片对您有帮助~ 里面黄白，乳白色也行您是食用吗我记得这是南部小吃~呵呵，希望我的回答对您有帮助~。

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