1首先看海参的颜色黑不黑好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色白色的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色2再者看海参的形状好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸。
1从外表看劣质海参呈灰黑色，形体饱满，微透盐晶，刺秃且相距5毫米左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色2从内部看劣质海参用手掰开后，其内部充满灰黑色杂质3选购海参除了要去信誉有保障的购物场所。
1看颜色品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少相反，不好的海参可能大小不均，外形体不全2看手感品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬，不。
还需要海参怎么辨别好坏图解根据色泽形态辨认02看海参颜色生长于海底的海参营养价值是最丰富的，颜色多呈现黑褐色但是由于海底10 米范围内，海参们所吃的海物略有不同所以并不是海底的海参颜色就一定相同不过，在挑选时，尽量选择。
一海参好坏怎么分辨几头 市面上我们见到的海参，其分辨量词叫做头，一般买海参都是说“几头”这样的叫法，不是像其他食材一样论之的，这点很特别海鲜的量词是头，一只海鲜并不叫做一只海参，正确的叫法是一头海参一。
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