材料牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量做法 1牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块白萝卜切方块花椒八角用纱布包好2锅坐旺火，下花生油烧。
1先把牛肉切成块，锅里烧开水，把牛肉放入锅里用大火烧一分钟，然后取出来洗干净2牛肉再一次入锅，加开水，水深过牛肉两寸左右，加桂皮，葱段，茴香，姜片，料酒用中火烧一小时3另起一锅，少许油用蒜末爆香，加。
第7步下牛肉 第8步翻炒均匀，至牛肉挂上糖色 第9步下葱姜八角炒香 第10步加生抽 第11步加老抽 第12步翻炒一会儿 第13步加足量热水 第14步转移到砂锅里，中火烧开后转小火慢炖 第15步土豆。
做法1把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水2冷水下锅，将牛肉放到锅中烧牛肉块怎么做才好吃焯水，然后盛出备用3锅中倒入适量的油，油热后将葱段姜片八角花椒桂皮干辣椒放入锅中煸炒出。
1牛肉洗净，切05厘米长方形厚片陈皮切条状，葱洗净切长段，姜去皮切丝2锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出3倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入。
1将牛肉切成3厘米见方左右的块，凉水浸泡半小时后，锅中倒入凉水放入牛肉块，水开后焯约2分钟将牛肉捞出2另起锅倒入适量油，烧热后加入炒料，炒香3炒香后倒入焯好的牛肉翻炒，翻炒至牛肉稍变色，倒入味极鲜。
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