选购咖啡豆可分成几个步骤1闻香一般新鲜的咖啡豆会有如何判断咖啡豆新鲜令人喜悦舒服的香味，首先我们应该先将咖啡豆靠近鼻子，然后深深的闻一下，如果咖啡豆有令人喜悦舒服的香味，则代表咖啡豆是新鲜的，如果是不新鲜的咖啡豆香气会很微弱。

浅度烘焙咖啡豆表面出油，说明咖啡豆不新鲜了那如何判断烘焙度方法有三种1看包装信息直接看咖啡豆包装袋信息或者附带的咖啡信息卡2看咖啡豆表面颜色 3按压咖啡豆将一个咖啡豆放置在桌面上，然后使用大。

“新鲜”是购买咖啡豆最重要的因素，要判断所买的豆子新鲜与否有几个步骤1看抓一把咖啡豆，用手心感觉一下是否为实心豆2嗅靠近鼻子闻一闻香气是否足够3压新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。

闻 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了看 新鲜质佳的咖啡豆外形圆润，豆大肥美。

一嗅觉 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，看一下能否可以清楚地闻道咖啡豆的香气如果是的话，代表咖啡豆够新鲜相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话类似花生或是坚果类的放久会出现的味道，表示这。

新鲜一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味Aroma口感的表现最佳纯度看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品好的咖啡豆形状整齐，色泽光。

如何辨别玛卡真假其一玛咖鲜果 玛咖鲜果是最原生态的玛咖果实，一般掺假的较少，但仍然有部分商家将芜菁芜菁，又叫蔓菁，也属于十字花科，外形与玛咖接近，有青色品种和紫色品种小型芜菁品种只有几十克，与玛咖相仿。

咖啡内含的脂肪，在风味上占极为重要的角色，分析后发现咖啡内含的脂肪分为好多种，而其中最主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性强弱会因咖啡种类不同而异，挥发性脂肪是咖啡香气主要来源烘焙过的咖啡豆内所含的脂肪。

影响咖啡冲泡品质最重要的因素新鲜度在选定购买的品种后，要先判断咖啡豆是否优质 看新鲜质佳的咖啡豆外形圆润，豆大肥美，具有光泽还要看咖啡豆的内部颜色是否与外表一致或临近，表里如一的咖啡自然是烘培程度很好的，属于高品质。

第一是闻闻就是闻咖啡的味道新鲜的咖啡豆可以清楚的闻到咖啡豆特有的浓香，如果香气较淡，或者说有类似于坚果放酒产生的那种油腻味，说明呢咖啡豆已经不新鲜的就是通过闻来判断咖啡豆是否新鲜，或者说放的时间长短。

酸味是咖啡的正常四味之一 鉴别方法 看你是速溶还是磨豆子 介绍下豆子，速溶的不用鉴别 闻新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳 看好的咖啡豆形状完整，个头丰硕反之则形状残缺不一 压新鲜的咖啡。

随着生活水平的不断提高，很多人已经不满足喝速溶咖啡或者现成的咖啡，而是自己选择咖啡豆研磨冲泡新鲜的咖啡但是很多零基础的咖啡小白因为不了解如何分辨咖啡豆的好坏，制作的咖啡口感不好，今天就介绍几个分辨咖啡豆好坏的小。

一 如何分辨烘焙咖啡豆粉的品质好坏1靠鼻子闻，咖啡包装袋上都有排气阀或排气孔，品质好的中度烘焙咖啡豆粉，非常的香，说明其生产日期不长，新鲜，烘焙加工技术也过关，再喝起来，给人的感觉入口润滑，不涩。

我们所理解的决定一杯咖啡之品质，通常40%来自于咖啡生豆的产地和风味，30%取决于烘焙，20%是新鲜度的保存，10%取决于冲泡按照提问内容，主要说说第一个40%首先是咖啡豆的品种，常说的两种是Arabica和Robusta，抛开市价。

选用新鲜的咖啡豆在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下。

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