1 首先按照上面的讲解方法，将鲤鱼宰杀后，用花刀将内腔鱼皮上的鱼黑膜和粘液鱼腥味线全部去除，洗净吸水后，放入少许料酒和盐，用葱姜塞住鱼内腔，腌制15分钟第二步鲤鱼腌制好后，在鱼的两面拍上淀粉油锅热后。

1把鲤鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味2可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失如果是死鱼，放在。

1地锅炖鱼就是说的那种架在泥巴锅框上面，用柴禾烧火的大铁锅这样的用上花椒醋盐，喜吃辣的再加上辣椒，不论清炖还是先油炸后炖效果都是非常好的清炖味道鲜美，先炸后炖汤浓肉劲道，非常美味2高汤炖。

首先要将鲤鱼的鳞去掉，再加盐腌制，同时可以加一些姜蒜之类的香料来去除鲤鱼的腥味这样在清蒸的时候就可以放心的使用清蒸鲤鱼的步骤了首先鲤鱼来一大条，加入大葱半段，老姜一块，葱丝适量，干辣椒两个，食用盐时油料将。

6水开后把鲤鱼下入锅内，加入适量的东古酱油提鲜，加适量的料酒去腥，加入适量的陈醋盐胡椒粉白糖调味，成菜口味稍微透出一点酸甜味，不易太重7炖制鱼肉的过程中，要不断的往鱼身上淋汤汁，这样能加速鱼肉。

具体做法如下先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀去腥，放入垫有姜片的盘子，在鱼身上再放上几片姜片，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好后出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，然后放上切好。

1鲤鱼要选活的，这样口感才好2打好花刀后先腌制，去腥入味3面糊要浓绸的，不然挂不上糊4炸的时候先热油入锅，表皮炸定型后转中火炸熟，然后大火复炸5酱汁的量依据鱼的大小酌情调整，调制好的。

鲤鱼做红烧最好吃，但是如何做的入味成为一个难题一般的“红烧鲤鱼”只烧5分钟，而好吃的鲤鱼则要烧够30分钟，目的是将肉最厚的鱼背烧透离骨烧的鱼骨酥肉烂不腥，用筷子顺着鱼身往后一拨，鱼肉尽落，只留下。鲤鱼怎么做好吃还不腥味

这两条白筋是产生特殊腥味的东西洗鱼时，必须将白筋挑出抽掉经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味具体操作在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。

鲤鱼养分价值虽高，但它的腥味比较重，平常烹调时应该以红烧，干烧或者糖醋里煮，最好不要用它做清汤，只要这样才能让烹调出的鲤鱼特别好吃，而且也有利于人体对鲤鱼中养分成分的吸收和利用2在烹调鲤鱼曾经，能够参加适量。

鲤鱼怎么做好吃 1鲤鱼营养价值虽高，但它的腥味比较重，平时烹调时应该以红烧，干烧或者糖醋里煮，最好不要用它做清汤，只有这样才能让烹调出的鲤鱼特别好吃，而且也有利于人体对鲤鱼中营养成分的吸收和利用2在烹调。

夏季是吃鲤鱼的季节，但并非人人都可以吃鲤鱼，毕竟鲤鱼是发物下面给大家分享鲤鱼怎么做更好吃，欢迎阅读！鲤鱼怎么做更好吃 家常红烧鲤鱼的做法 用料主料鲤鱼1条调料食盐1茶匙酱油1汤匙葱1小段姜1小块 蒜。

糖醋鲤鱼的做法材料鲤鱼1条鸡蛋1个小麦面粉2大勺花生油适量食盐1勺半蒜8瓣生抽1小勺米醋2大勺淀粉1勺水淀粉半碗亨氏番茄酱2大勺水1碗 第一步首先鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀。

红烧鲤鱼鲜嫩入味的做法 原料鲤鱼葱生抽红烧汁姜大料花椒陈醋豆酱鸡粉蒜做法步骤第1步准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右 第2步。

鲤鱼怎么做更入味好吃1首先，我们处理一下鲤鱼，鲜活的鲤鱼一条，也可以用草鱼和鲈鱼，先把鲤鱼拍晕，用刀刮去鱼鳞扣去鱼鳃，切开腹部，去除内脏刮去黑膜，用清水仔细的清洗血水和粘液，粘液有很重的腥味，一定要洗干净。

鲤鱼做法如下烤鲤鱼食材准备如下鲤鱼1条，生抽1碟，食盐1碟，食油1碟，孜然粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，葱花1把具体做法如下先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷。

不知道你是准备怎么做，但是有几步一定要注意的 1，鲤鱼必须是新鲜的 2，清洗内脏时候一定要去掉黑膜和鳃部清理的越干净越好~3，要去掉鱼腥线，就在鱼身两侧，从靠近鱼头部分切开，能在中间那条大鱼骨横截面上免得鱼肉。

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