1、1蒸熟选择新鲜健壮的竹笋，去皮留芯将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮，蒸熟即可2沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗，然后出水沥干3腌制对沥干后的竹笋进行腌制，竹笋与盐的比例为10030，腌制20天左右翻；虽然腌制的竹笋口味新鲜，但是偶尔吃可以，不可以长期吃腌制的食品步骤1切头 剥壳切去笋根基部粗老部分，再用刀纵向划破笋壳，剥壳，去净笋衣2洗涤 用清水洗涤竹笋，捞出，沥干明水3预腌 按原料重加入6。

2、腌制竹笋步骤如下所需材料竹笋500克，大蒜4瓣，泡椒1袋，白酒20克，白糖50克，盐适量，白醋适量，鸡精适量，大料适量，花椒适量，白开水适量，封闭玻璃瓶一个1把新鲜的竹笋去皮，洗干净，如下图所示2竹笋切丝；食材清单加入采购清单 1小时以上 切墩初级新鲜嫩笋 10斤 盐 6勺 烹饪步骤 步骤13 点击查看大图 市场买20斤新鲜嫩笋，卖笋老板帮我剥皮了 大概只有10多斤了 留了几斤炒雪菜 其他都做腌笋 步骤23；腌春笋的做法 新鲜春笋 请点击输入图片描述 剥壳 请点击输入图片描述 锅中放入春笋水没过春笋，加入大量的盐，开火烧，待水烧沸腾，再烧一分钟就可关火了请点击输入图片描述 可以待稍微凉点放入储藏罐中，连同煮笋的水。

3、竹笋怎么腌制好吃我们先把竹笋剥掉皮，先在锅中烧水，水开后把竹笋放进去，煮个八成熟左右，然后捞出来自然放凉，晾干水分然后我们准备一个干净的玻璃瓶，要无水无油，然后在瓶中加入三分之二的凉开水，放入小米椒；4把凉白开倒入容器内，它的数量要完全没过里面的竹笋片，最后放入准备好的食用盐，再用干净的筷子调匀把腌春笋的容器用保鲜膜封好，然后放在干燥阴凉的地方，腌制三天到五天，里面的春笋就能入味，想吃直接取出加点麻油；希望能够帮到您摘要新鲜竹笋怎么用盐淹制提问您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~回答你好 材料鲜竹笋500g，食盐适量，味精适量腌制步骤如下新鲜竹笋去壳，清洗干净洗净的竹笋，对半；三预腌按原料重加入6－8%的食盐，拌匀，压紧，预腌24－48小时预腌时竹笋中的苦味物质随囟水一起流出，可减轻苦味 四入坛泡制容器选择选择传统泡菜坛作为发酵容器泡菜坛以无裂纹，无砂眼，火候老，釉子好；竹笋腌制方法1在买竹笋的时候，要尽量选择嫩一点的，如果新鲜嫩竹笋如何腌制好吃又简单竹笋太老的话，那么泡出来的酸笋会很难嚼，越嫩的竹笋，越适合用来制作泡酸笋如果不知道如何去买嫩竹笋的话，用手去剥一剥竹笋的外皮就知道了，如果外皮。

4、1将准备用来腌制酸笋的容器放在太阳底下暴晒，烧一锅开水自然晾凉2将新鲜竹笋洗干净之后切成合适的大小，然后放进可以密封的容器内3往容器倒入晾凉的开水，密封起来之后放置于阴凉处保存，等待710天就可以吃到；腌竹笋的做法是比较的简单，首先需要从市面上买一些竹笋回家，然后将竹笋清洗干净，放在一个坛子当中密封保存就可以了，因出来的竹笋味道特别的棒，而且腌竹笋属于一种干菜，我们可以用它来炒五花肉和炒腊肉，味道都是特别好吃。

5、腌制竹笋的具体做法1首先将新鲜的笋剥开清洗处理干净之后切成长条备用2锅中倒入适量的水，然后将切好的笋和辣椒蒜头盐米醋一起放入锅中煮上10到15分钟左右，让竹笋充分入味3最后将煮完后的竹笋放入罐头；4竹笋的腌制 把杀菌以后的竹笋摆入到缸中，要一层盐一层竹笋来回交错，最后注入清水，直接腌制，竹笋要全部淹没在盐水中，最后把缸密封起来，过段时间里面的竹笋就能腌了，把它们取出就晾干以后就是我们的常见的笋干，相；1新鲜竹笋去壳，清洗干净2洗净的竹笋来，对半切开后，放锅自中煮熟3煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制4取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的`放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

6、1新鲜竹笋去壳，清洗干净2洗净的竹笋来，对半切开后，放锅自中煮熟3煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制4取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

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