俗话说，九雌十雄由于大闸蟹的生理构造原因，母蟹要比公蟹先成熟到了农历九月，就是吃母蟹的最佳时期饱满的蟹黄，大块大块地凝结着，香极了很多著名的菜肴，都是用蟹黄制作的，如蟹粉小笼蟹粉狮子头蟹粉豆腐等；然而我去江苏的的时候，特意问过那边的蟹农，经他们告知，其实方才得知，中秋节时期的大闸蟹只是一个开头而已，真正肥腴的时间，是在中秋过后的那些时间里天气越冷，大闸蟹越肥美而公母蟹的吃法与时间，也是有着分别的。

农历九月吃母螃蟹，农历十月吃公螃蟹螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润吃蟹时，在开盖后要注意四个清除清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分；公螃蟹要在每年农历的八九月份食用，因为此时天气已经开始变冷，大闸蟹已经开始囤积能量过冬，此时蟹肉饱满，并且母的大闸蟹在这时性腺已经完全发育，因此蟹黄也十分饱满，所以农历九月份母蟹最好吃再往后到了立冬之后的母蟹则。

区分大闸蟹公母，最简单明了的方式是把螃蟹翻过来看肚脐，尖脐的是公蟹，团脐的是母蟹如果以吃蟹肉为主，那么选择公蟹为好，因为公蟹通常更大只，而且更肥美多肉但吃公蟹吃的是蟹膏，吃母蟹则吃蟹黄，这两种美味各；1母蟹一般在九月份最好吃，而公蟹则要再等上一个月才更美味2母蟹最为人称道的，就是体内橙红色的蟹黄农历九月，这些蟹黄已经发育成熟了，蒸熟之后，蟹黄完全凝固成块，吃起来结实并有颗粒感，类似于咸蛋黄的。

大闸蟹公母哪种好吃，要看吃大闸蟹的时间来定民间吃大闸蟹有“九雌十雄”的说法，说的是农历九月份吃母蟹最好，因此时母蟹肥美多肉还带有蟹黄，而过了这段时间到了农历十月份母蟹产卵，加上准备过冬，其肉质会变少。

大闸蟹公母最佳吃的时间

1、九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间农历九月吃母的，十月吃公的十月以后，母蟹蟹黄开始发硬，而此时公蟹黄肥膏白，故有“九月团脐，十月尖”之说公蟹膏肥体壮上桌之际，所谓“壳凸红脂块块香”，公蟹的。

2、农历十月吃公螃蟹农历九月吃母螃蟹每年秋风飒爽之际，便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时王成辉表示，螃蟹洄游季节寒露后至11月上旬是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美秋。

3、自古对吃螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，因此九月份是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄饱满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还未完全形成，因此，无论是口感还是营养价值都不及母蟹大闸蟹到了十月，母蟹进行排卵，体内。

4、一般有秋风响蟹脚痒之说西北风刮过之后螃蟹是最好吃的按照月份来说是“九雌十雄”农历九月份吃雌蟹十月份是雄蟹雌蟹里面是蟹黄雄蟹里面是蟹膏味道是有些不同的具体的哪个好吃要看个人口味的总结来。

5、公蟹个头比母蟹大，但是公蟹成熟比母蟹晚所以，一般有“九月吃母蟹，十月吃公蟹”的讲究螃蟹受天气影响，普遍成熟得比较晚，较往年推迟1015天国庆节期间，蟹如虎也试吃了各个规格的固城湖大闸蟹10月中上旬，3。

6、公蟹通常每年农历9月份吃，而母蟹通常每年农历10月份吃农历九月是母蟹身上蟹黄开始饱满的时间，蟹黄包括卵巢和母螃蟹的消化腺，含有脂肪酸磷脂铁元素磷元素硒元素等微量元素而公蟹相对于母蟹要晚于一个月，公蟹。

大闸蟹公母什么季节吃

1、农历九月吃母螃蟹，农历十月吃公螃蟹螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。

2、大闸蟹公母什么季节吃 不论公蟹还是母蟹，饱满肥美的螃蟹就是好蟹咱们只要按照适合的时间段去大闸蟹什么时间吃公的,什么时间吃母的吃蟹，农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，就能轻松吃到鲜美好吃的螃蟹啦公蟹吃的是膏白色香溢的膏是最香糯的享受母蟹。

3、分辨螃蟹的公母，也是建议朋友们直接到市场上看，只要一次保准你过目不忘！什么时候吃螃蟹最好呢？不论对挑选大闸蟹的因素有多了解，最关键的还是不能忘记大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用是最重要的“九雄十雌”。

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