黄花鱼背部肉厚，切几刀可以更好的入味豆豉黄鱼方法步骤 1材料黄鱼一条 豆鼓1碗 线椒1个 红辣椒1个 姜葱蒜适量调料调和油 蒸鱼鼓油 生抽 盐巴 白糖 鸡精 胡椒粉依个人口味调放2把蔬菜类洗净切好备用3。
黄鱼可以蒸煮焖炖烧煎等很多吃法，因人口味而定，居家做大黄花多数是炖焖之类的做法，粗暴而简单，没有餐厅那么多花样，居家烹大黄花鱼不讲究样式怎么做黄鱼味道最好吃窍门，好吃就成居家烹制简单不复杂“大黄花鱼”的做法分享给大家。
接下来我们来说一下，红烧黄花鱼是比较好吃的一道菜首先我们把买过来的一些黄花鱼清洗干净，在他的身上改一下刀，这个时候准备一些葱姜蒜，把它们放进鱼的肚子里面，再加入一些盐和适量的料酒，这个时候就开始把它腌制15。
做法大黄鱼洗净去鳞去鳃，从腹部开刀把鱼片成背部相连的两片，去除内脏和鱼头部位的黑膜，清洗干净在鱼身的两侧改上几刀，用料酒胡椒粉和葱姜腌制腌制时最好用手揉搓几下，给鱼做一下按摩，便于去腥入味。
但是最能体现黄鱼肉质软嫩和味道鲜美的做法还是红烧 比如大家经常能够在上海菜餐厅吃到的红烧东海大黄鱼，虽然那价格不菲，但是也是用红烧的做法来烹调的1给黄花鱼打花刀，红烧黄花鱼不用把花刀打的太复杂，一般情况下开这种一字花刀就。
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