1用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌2倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖。
牛奶900克 淡奶油100克 辅料 酸奶发酵剂1包 调料 细砂糖50克 自制酸奶的做法 将纯牛奶倒入面包桶内，然后倒入奶油 搅拌均匀后倒入细砂糖，再倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀 启动面包机的酸奶功能，如果单纯为酸奶发酵剂，8个小时。
冲奶粉时按照250毫升奶粉+750毫升水的比例冲泡用菌粉或者用酸奶做引子原料的选择很重要，要想做出好酸奶，原料必需新鲜无污染，选用好的菌种，再就是掌握好发酵时间现在这个时节发酵只需要8小时就够了建议你选用纯。
配方 1L全脂纯牛奶一小杯原味酸奶百分之七白砂糖自定分装瓶1分装瓶大容器内水煮消毒待用21L纯牛奶一杯原味酸奶或菌粉适量白砂糖7％糖量，供参考3牛奶倒入大容器和白砂糖一起边加热边。
要做出的酸奶好喝跟用什么样的牛奶有关，如果选择蛋白质和脂肪含量高的自制酸奶配方表，那么做出的酸奶会顺滑细腻也就是说牛奶或者奶粉的品质会决定酸奶的口感发酵酸奶要保持在40度左右，发酵812小时，所以我写可以用酸奶机有发酵。
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