咸菜是晒干水分的腌制品，用盐入味到里面，它用来当下饭菜；咸菜，又名腌菜，是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料比如雪里蕻炒肉丝，担担面里的榨菜等在沿海卤水较多地区相当普遍，作为凉菜的主料或佐料；“咸菜豆瓣汤”，酥酥的豆瓣白色似玉，配上咸齑菜的黄色若金，色香味俱佳那时虽然买不起味精，但是咸菜豆瓣汤的天然混搭，却让人鲜得能掉眉毛即使是那腌菜的菜露，外婆也舍不得倒掉，她老人家总是把它用来炖水豆腐。

2豆瓣是我自己亲自剥的，特新鲜吧3咱们家的咸菜就是这样切碎了腌制的稍微泡了10分钟，怕太咸4油锅热后先把干辣椒煸出辣味来5其他辅料一起下过煸6倒入豆瓣，煸一下，略放少许的盐7倒入咸菜继续；咸菜炒豆瓣酥咸菜切末，豆瓣我喜欢用青豆瓣用水煮到酥烂，滤干，油锅先把咸菜炒一下，再放豆瓣，不用放盐了，可以放点味精咸菜炒肉丝啊，炒土豆啊，都方便的，不过我比较偏向豆瓣酥；豆瓣菜是什么2 豆瓣菜也就是我们说的西洋菜，这是一种青菜，冬天的时候很多人都喜欢吃豆瓣菜的，豆瓣菜喜欢生长在水边，特别的好吃2豆瓣菜的营养价值 豆瓣菜的营养价值是很高的，豆瓣菜还含有丰富的超氧化物岐化酶；咸菜疙瘩就是一种地方特色美食，可由萝卜芋头白菜芥菜等来做咸菜疙瘩是采用食盐味精鸡精少量食用油少量白醋以及少量酱油混合一起腌制而成最后封在坛中放至冬日即可食用相关信息咸菜疙瘩中含有亚硝酸盐；咸菜疙瘩是指泡菜，东北菜咸菜疙瘩就是一种地方特色美食，可由萝卜芋头白菜芥菜等等来做咸菜疙瘩是采用食盐味精鸡精少量食用油少量白醋以及少量酱油混合一起腌制而成咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味。

豆瓣 400g 咸菜 20g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤 1起油锅，放入豆瓣翻炒 2放入切好的咸菜翻炒 3一勺盐 4一勺鸡精 5放入清水，煮开即可 小贴士 煮好后，最好是焖一下，这样豆瓣很软糯了，很；豆瓣 200克 咸菜 100克 辅料 大蒜 5克 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 步骤 1食材准备豆瓣咸菜大蒜2咸菜大蒜洗净，分别切末3锅热油，放入咸菜，煸透后，捞出4将豆瓣放入盛水锅中，盖上盖，大火烧；不同种类的咸菜，用的原料不同大多是就地取材，有的地方用芥菜咸菜豆瓣的做法，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制，有的地方用梅干菜之所以咸菜在中国如此广泛，是因为古代没冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在。

咸菜炒豆瓣这几天我们经常吃的一道哦材料 主料豆瓣400g咸菜20g辅料油适量盐适量鸡精适量 咸菜炒豆瓣 1 起油锅，放入豆瓣翻炒 2 放入切好的咸菜翻炒 3 一勺盐 4 一勺鸡精 5 放入清水，煮开即可 小贴。

咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存制作原料主要有黄瓜辣椒酱油等咸菜可以算是一种中国文化quot洋泡菜quot则不能算咸菜日本有咸菜，但不知道有没有中国这样盛行quot文革quot；蚕豆瓣300克 水咸菜200克 辅料 菜籽油 30克 白糖 8克 盐 1克 味精 1克 豆瓣炒咸菜的做法 1豆瓣洗净备用 2咸菜冲净并浸泡在清水中10分钟 3挤干水份，切成粒 4油锅倒入豆瓣翻炒23分钟 5将咸菜倒入一同翻炒。

咸菜豆瓣酥的做法 锅里***，投入蚕豆瓣煮酥备用，咸菜切细，红椒切碎 起油锅，辣椒碎煸香，倒入咸菜翻炒，再把豆瓣酥连同煮的水一同倒入，加少许盐或不加糖鸡粉，加盖煮一会儿，让咸菜和豆瓣酥的味道充分融合在；豆瓣以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐加酒干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成脚气是足癣的俗名有的人把“脚气”和“脚气病”混为一谈。

标签： 咸菜 豆瓣 翻炒