据了解， 脱脂牛奶可以做酸奶， 但相对于全脂奶来说，脱脂奶做出来的酸奶浓稠度会稀一些，其香气稠厚感和满足感均会不及全脂奶制作的酸奶，并且脱脂奶的发酵要求较高，其制作需要活性较强的菌种和恒温功能较低脂牛奶可以做酸奶吗怎么做好的酸奶机；可以的做酸奶对原奶制品没有太多的要求，选择奶粉纯牛奶酸奶都是可以的不过加酵母之类的时候要多注意剂量，不然做出来味道可能就不那么如意了呵呵，希望亲做出的酸奶可以味道美美的。

喝应该没问题吧，但是感觉没成功耶，低脂奶做出来会请一些，但也没你说的这么清我曾经用脱脂奶做都没这样是不是发酵时间短了或者酵母菌失活了；很多爱美的女生都热衷喝酸奶，酸奶对于肠胃消化来说是很好的，酸奶是以牛奶为主要原料，低脂高钙奶也是一种备受青睐的健康饮品那么低脂高钙奶粉可以做酸奶吗接下来，就让我们一起看看吧低脂高钙奶粉可以做酸奶吗。

用低脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的其实乳品厂自制菌种用的就是低脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好只要你每一个步骤按照要求，牛奶的杀菌消毒按比例加入菌种放入需要的温度4045；脱脂牛奶可以做酸奶，下面是具体做法准备材料脱脂牛奶500ml，原味酸奶50ml，糖28g 1将脱脂牛奶加热到温热，加入原味酸奶搅拌均匀2将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀，搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净3把搅拌好的牛奶酸奶液。

做酸奶用低脂牛奶还是全脂牛奶

1、低脂牛奶可以做酸奶，但是做出来的酸奶品质上会差一些因为酸奶发酵之后，影响酸奶品质的是酸奶中脂肪酸的含量，而脂肪酸的含量取决于牛奶中脂肪的含量，低脂牛奶恰恰是把脂肪含量降低了的牛奶原因如下低脂牛奶所含的脂肪约。

2、1一般建议用全脂牛奶市面上的牛奶种类居多，按照脂肪含量高低来分的话，可以分为脱脂牛奶全脂酸奶低脂酸奶三种，而在用牛奶做酸奶时，一般建议用全脂牛奶，因为其脂肪含量较高，营养成分充足，且其中含有的防腐剂抗生素。

3、脱脂牛奶可以做酸奶，具体步骤如下材料脱脂牛奶1L，原味酸奶100ML，糖56g1将脱脂牛奶加热，直到到温热，然后加入原味酸奶搅拌均匀2将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀，搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净3把搅拌好的牛奶酸。

4、脱脂牛奶虽然不含脂肪，但不影响它的正常发酵，所以它可以用来做酸奶用它做成的酸奶几乎不含脂肪是低脂肪高蛋白的健康食物，患有三高和身体肥胖的人都可以吃这种酸奶，不会加重身体负担。

自制酸奶用低脂牛奶可以吗

低脂牛奶做酸奶，成型不好且成功率低自己制作的酸奶没有凝固的原因有很多，大多数是因为菌种和纯奶导致的，还有可能是发酵的时间不够脱脂牛奶做酸奶不凝固建议还是不要吃了做酸奶不凝固，会有很多原因，但是大的原因。

不可以1尽量选择放牧原生纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉2酸奶机做前一定要用开水消毒 包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子 起到杀菌的作用3放牧原生牛奶不要太凉 如果很凉就要延长下发酵的时间4菌粉。

如果你用酸奶做引子的话，就用伊利的原味酸牛奶，加益生菌的那种，超市买16如果是用菌做引子的话，其实什么牌子都差不多我建议在搅拌的时候加点白糖，这样好吃点比例的话，就1l + 100ml 这样做个8小时就可以。

你自制酸奶都放一段上面会出现奶皮，你把奶皮揭了不吃基本就是脱脂低脂的了，至于无糖，你不放糖就好了。

可以，我一般用特伦苏低脂酸奶做，很成功，缺点是低脂的做出来不如全脂的好喝 貌似经过乳糖水解的牛奶比如说舒化奶不能做酸奶，因为乳酸菌发酵主要是靠乳糖提供乳酸菌生长所需的营养。

标签： 酸奶 牛奶 脱脂