1煎熟需要两三分钟，准备材料带鱼2条葱2段姜3片料酒1汤匙五香粉少许白胡椒粉少许盐适量2带鱼去头去鳞去内脏洗净，剪成约2寸的段，用剪刀煎鱼更方便3然后在鱼表面斜着划几刀，目的进味。

1干煎带鱼煎5分钟左右就能熟2在煎制带鱼之前，要将带鱼表面的水分用吸水纸吸取干净，或者在带鱼的表面涂抹一层淀粉，这样在煎制带鱼的时候就不会导致油花四溅，并且这样煎制的带鱼口感更好3带鱼富含脂肪蛋白。

带一面焦酥翻面煎带鱼易熟，整个过程大概七八分钟即可8 装盘上菜啦。

6平底锅刷一层食用油，把带鱼放进去，小火慢慢煎，煎至两面金黄色即可7可以直接吃，也可以熬个糖醋酱汁就是糖醋带鱼，也很好吃我家就喜欢直接吃，刚出锅表皮脆脆的，肉质鲜嫩，淡淡的鱼肉香。

1材料带鱼500克大葱3克盐3克姜2克八角2克酱油45克白糖5克味精4克大蒜白皮4克猪油精制20克植物油50克香油15克小麦粉15克醋15克料酒15克2将鱼去鳞，挖鳃，切鳍，从鳃孔。

此时由于玉米淀粉发挥作用，所以鱼皮已和锅子之间形成了保护层，轻轻晃动即可让鱼移动13再盖回盖子，转小火，煎至3分钟后即可翻面14翻面后盖上盖子，再用中火转小火的方法煎3分钟，就可以出锅了。

香煎带鱼 1 带鱼去除头尾和鳞片，切成段 2 加入高度白酒酱油花椒粉葱姜盐腌制30分钟3 将腌制好的带鱼放入干淀粉里扑一层淀粉 4 另一面也扑上一层干淀粉 5 平底锅中加入适量油烧热加热腌制好的带鱼小火煎。

2将带鱼用盐五香粉腌制十几分钟3沾上干粉，抖掉多余干粉4锅中平底锅煎带鱼几分钟熟了油热后，放入带鱼，中小火一面煎至金黄后翻面，将另一面煎至金黄至熟即可煎带鱼不散不碎的窍门1收拾好的带鱼要用厨房用纸擦干，否则。

3油烧到六成热之后再将带鱼下锅，这样带鱼不至于在锅中间太长时间，也就不容易碎带鱼下锅之后不要着急翻动它，一定要先将带鱼煎至定型之后再翻面，这样带鱼才不容易碎，然后小火慢慢将其煎至两面金黄。

煎带鱼的话就是首先先将带鱼清洗干净，然后腌制腌制好了之后锅中放油煎就可以了，然后煎的时候不要总是翻动它，等一面定型了再翻动，要不然容易煎掉皮。

2姜切片，蒜拍成小块加白酒少许盐一起腌带鱼10分钟3取一大碗，里面放面粉，把带鱼放入滚上面粉4平底锅加热，放油，轻拍带鱼，把上面的面粉抖去，鱼放入锅中5带鱼双面煎至金黄，出锅，放漏勺漏去油。

的带鱼段，则省略此步2 用厨房纸巾将带鱼表面水份擦干将葱切小段，姜切片3 平底锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入带鱼段用中小火慢慢煎，当一面呈金黄色时 翻至另一面，同样煎成金黄色，煎好后盛盘。

2把适量食盐，适量料酒和淀粉装进塑料袋里3带鱼装进袋子里，轻轻摇一摇4抖去多余淀粉，带鱼段放在盘子里5平底锅放适量的油放入带鱼段，一面煎黄再翻另一面，煎透就停火6带鱼段捞出控油。

你好煎之前先热锅，然后生姜切片涂抹锅再烧油煎鱼就不会粘锅，少翻动就不容易碎 如有疑问，请追问。

1带鱼洗净剪去鱼翅，除内脏和鱼血，剪成合适的带鱼段2把适量食盐，适量料酒和淀粉装进塑料袋里3带鱼装进袋子里，轻轻摇一摇4抖去多余淀粉，带鱼段放在盘子里5平底锅放适量的油放入带鱼段，一面煎黄再。

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