香肠躺油，就是底下出油了，还有就是香肠变的外表白白的，这样就说明香肠煮熟了1一般来说普通锅线面参水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸2530分钟最佳2高压锅待气密后压68分钟即可3微波炉就要看你。
准备材料猪小肠胡椒姜酱油黄酒生粉盐蚝油一第一步将猪小肠放生粉，盐清怎么判断米肠熟没熟洗干净，如下图所示二第二步放锅里煮开，捞出，切成小块，如下图所示三把胡椒姜酱油黄酒生粉盐蚝油都。
作为一个初学者，我不可能像大厨那样通过观察腊肠颜色的变化来判断腊肠熟了没有，我只能借助一些其他工具来辅助判断其实也只有两步首先，煮腊肠的时候我会判断水是否烧开，如果水都没有烧开那么这个腊肠一定是没有熟的。
猪小肠煮1小时左右就熟了肠子本身带有特殊的气味，在煮前需要将里面翻出来，将油脂和其他脏东西去除清洗干净然后泡在添加了食盐和碱的水里面，浸泡一会，捞出来将其搓揉几遍，再用清水清洗几遍，就处理干净了或者是用。
1烤肉肠判断熟了没有的方法视情况而定若是没有冷冻的肉肠，只需要烤15分钟若是冷冻的肉肠，则需要烤1820分钟2烤肉肠对温度要求非常高，若温度过高，可能导致肉肠外表烤焦但内部还没熟透若温度过低，又会延长。
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