1把油糖浆碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀2筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮像耳垂般柔软就对了覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上3咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘；1首先制作饼皮混合糖浆花生油枧水和吉士粉，搅匀2加入面粉，不用过筛的，直接加进去就好了，中式的点心这方面没讲究的3然后用刮刀或者刮板从下往上的样子混合均匀4保鲜膜包好放在一旁松弛至少2小时。

咱们这个五仁月饼就做好了，一般放置35天回油以后，口味更佳文章图片14 自己在家做的月饼干净卫生，没有任何的添加剂，吃着更放心，而且还可以体验其中的乐趣口味香甜，绵软带酥，比外面买的月饼好吃多了做法非常的；学做月饼的方法如下1准备糖浆搅拌均匀准备一个碗，加入食用油，转化糖浆和小苏打水4克搅拌均匀2加入面粉捏成团搅拌好之后加入面粉，先搅拌至没有干粉的状态，再直接捏成团就可以了3蛋黄刷白酒放入烤箱。

高兴为你回答 中秋节快到了， 月饼是传统美食， 有很 多口味， 可以买现成的， 也可以自己做，下面为你介绍一种比较适合新手的月 饼制作方法 先制作碱水， 1克碱中倒入3克水， 搅拌均匀， 加入面粉200克， 140克糖浆， 50克；然而到了中秋节以后，大家最期盼的当然还是月饼这一道美食了，不同节日都拥有独属于自己的美食代表，通常大家都会在市面上购买已经制作完成并且包装好的月饼进行购买，很少家庭会亲自动手制作月饼，那么自己在家的话，应该如何制作。

鸡蛋放锅内煮熟去壳和蛋清，剥出蛋黄备用把买来的豆沙捏成小圆饼，包入鸡蛋黄，裹紧成馅团馅团做好后接着就是要制作饼球了，将馅团包入擀好的面饼内，揉成饼球下一步就是要使饼球月饼怎么做新手做法做成月饼的模样，这个就可；312个蛋黄先装在碗里，加入玉米油泡一个小时去腥，再送入烤箱，165度中层烤6分钟，烤到这种微微出油的状态就可以了出烤箱放凉再用4接下来称馅料，我们做的是100克的月饼，所以蛋黄+豆沙的重量是70克， 馅皮。

月饼在家做最简单的方法如下一豆沙月饼食材准备面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙做法1准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆25克玉米油2克枧水，充分搅拌均匀倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状。

怎么做月饼的教程

做月饼皮步骤如下首先，需准备充足的材料低粉，麦芽糖1，油，苋水，绿豆沙馅球，蛋黄液其次，要熟悉饼皮做法糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀倒入食用油再次搅拌均匀筛入低粉轻轻拌匀拌匀后。

制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻的揉成面团做了两个花样~___~刷一点点蛋液，180度20分钟香喷喷放凉就能吃不用回。

准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧压平然后再将其比模具中扣出6用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用7把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入。

月饼在家做,教你一招,新手操作,太简单太好吃了

月饼皮中粉250克枧水4克花生油55克，转化糖浆140克 月饼皮的材料给的稍微多一点，如果是新手可以皮馅按37或者46的比例做 我做的是63克月饼，通常都是皮23，馅40克，也可以自己稍微调整一点可以做63克。

这时回油后，颜色会亮丽多了，表皮变软了，这时食用最佳注意事项 自己做月饼想用什么馅料自己都可以加入，烤箱温度不同烤时可自己观察，月饼烤好后待月饼微凉，就可取下，在热乎的时候不要去挪动，以免粘底破裂。

不知道楼主是家里自己想做来吃呢，还是从事某种与这有关联的行业想增加品种精神是可嘉的，不过做月饼比较麻烦，最基本的需要一个烤箱，烤箱有电的也有煤气的，当然，家庭用的点烤箱小型的也有，你可以到电器商场去买到。

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