我不知道你是哪里人，因为东南西北各有不同，我是西北人，那我就说说西北的烤法1准备调料盐，味精，孜然，辣面，均为细面化羊油2用木炭火将穿好的羊肉烤出油后再刷羊油再烤，不要烤太老然后依次放调料少烤；比较适合拿来做烧烤切记要买新鲜的，不要买冰冻的肉质鲜美程度会千差万别把羊肉切成你需要的大小，最好是小方块这样烤的时候也便于成熟还有切羊肉的时候要选择肥瘦相间的，不然烤出来的羊肉会柴，不香3到了。

羊里脊后腿如何烧烤新鲜羊肉好吃视频肉1公斤 调料香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克盐2克，味精5克，酱油12克烹饪方法1将羊肉洗干净后，切成3厘米见方06厘米厚的方块用银扦或铁扦穿起来，一般一串7～8块2在酱油；烤盘上铺锡纸，摆放上羊肉串，撒上一些辣椒粉和孜然粉，放入预热好的烤箱烤10分钟左右即可。

这一盆素炒角瓜，吃起来嫩嫩的鲜鲜的，搭配羊肉吃，很解油腻7羊肉烤好后，给上面撒上椒盐，葱段，干红辣椒，葱头丝，蒜瓣，再烤一分钟就上桌8把椒盐小蝶放旁边，味道不够的时候，可以再蘸点椒盐，自己家这样；步骤5 加入葱姜，淋一勺五香油，抓揉均匀真正好吃的烤肉其实不需要很多调味，就是自然的肉香加盐提味，羊肉有羊肉味儿，牛肉有牛肉味儿，猪肉有猪肉味儿，吃进嘴里，满口生香，怎么都吃不够 步骤6 腌制4小时以上 步骤7。

首先用鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片，每一片有瘦有肥最好然后将它们肥瘦搭配，一一平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉一边用煤火烤，用扇子扇炉火，一边撒上精盐辣椒粉孜然粉等佐料，3。

如何烧烤新鲜羊肉好吃又简单

1、1食材羊肉400克，烧烤料适量，植物油适量2新鲜羊肉洗净，切成小块，串羊肉的铁钎子洗净串成羊肉串3烤箱200度预热5分钟，烤盘上铺上锡纸，放上串好的肉串，开始烤，中间翻一次面，烤约10分钟时候涮一次油4。

2、1菜市场买新鲜羊肋条肉，改刀切小块，穿串 2小烤炉点火，最好用木炭烤，准备的调料很简单，盐孜然辣椒，调料越少，羊肉越鲜 3待木炭全部引着火后，将羊肉串架在烤炉上，开始烤肉 3两面慢慢翻动，待羊肉“哧哧冒油”。

3、1先将羊肉切成大小厚薄肥瘦适中的肉片置于盆内， 盐，鸡精，黑胡椒，葱姜蒜末，洋葱丝，苹果末，蜂蜜，老抽，酒，白醋，鸡蛋，陈皮，孜然粉，五香粉淹一个晚上就好了 ！我个人认为加入梨汁味道更好 2从超级市场买回新鲜的羊肉。

4、第三步，加入洋葱丝20克大葱丝20克姜丝20克用力把葱姜洋葱挤一下，能更好的去腥味，腌制15分钟即可使用接下来开烤炭的温度在350度左右是最适合烤羊肉串，先把羊肉串架在烧烤炉上面烤着微微变色，表面刷。

5、超好吃的烤羊肉串的做法 根据签子大小，将鲜羊腿肉切块，加入洋葱碎，鸡蛋清，香油，加水的木薯淀粉，抓匀，腌渍至少十五分钟以上如果腌渍过夜，请放在冰箱零度位置，覆好保鲜膜注意腌渍不要放盐口味重的吃货们可加入羊。

烧烤羊肉怎么烤的又嫩又好吃

羊肉串这样做的嫩主料 羊肉 适量调料 盐 适量辣椒粉 适量孜然粉 适量生抽 适量芝麻 适量花椒粉 适量烹调油 适量厨具 其它电烤箱 竹签子提前洗好羊肉洗净切厘米丁，加盐和生抽腌均匀将羊肉。

掌握好火候就基本可以开吃了 以上本人自己的经验，烤羊肉串是每年我们野餐的必备佳肴，基本都由我来烤 酒店或大的清真饭馆的烤肉串制作方法略有不同，他们已经是作坊式加工了，是将肉先放鸡蛋等配料搅拌腌制后在大炉子上。

1将羊肉切成小厚片洋葱切碎2然后将羊肉片洋葱拌在一起，腌约半小时3再用铁签将羊肉片串成15串4将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟5再翻身撒上。

当然，烤肉最好的还是用炭火，而且炭最好状态就是在燃烧的中后期，前期炭火温度太高，火硬，中后期温度正好，烤出的肉串表皮微焦，内里酥嫩，非常的好吃新鲜羊肋条肉，切成15厘米大小吧，一条条的羊肉看着很鲜嫩，长条。

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