1、做法1猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓2然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒3煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝4。

2、爆炒猪肚丝的做法一洋葱爆炒猪肚丝 食材准备 卤猪肚200克，洋葱少许，葱姜适量，盐少许，芹菜适量，生抽适量，油少许方法步骤 1将卤猪肚切成条，洋葱去皮切块，葱和芹菜洗净切段2炒锅放油爆香姜丝，然后倒入洋。

3、爆炒肚片的做法 需要准备一些熟的猪白肚，一些红椒片，青椒片，生姜末，大葱末，少许花椒油，香油，水淀粉，精盐，味精，料酒，酱油，先把猪肚切成长方形，然后放到水里面烫一下捞出来，炒锅里面加入适量的香油，烧到五成热。

4、1最先把猪小肚杭椒小米椒圆葱大蒜生姜片藤椒米酒醋，盐，鸡精，糖及其洗猪肚用的小麦面粉食用盐准备好预留2猪小肚清洗后，添加小麦面粉手洗，撕掉里侧乳白色组织，再用食用盐手洗，反复2次清洗3。

5、1红椒洗净切成细丝 2青椒洗净切成细丝 3葱切片姜切丝蒜切片 4香菜洗净切成段 5买来的熟猪肚从中间平着刨开 6然后顺着切成细丝 7锅烧热加油放入麻椒炒出香味，倒入郫县豆瓣酱炒出红油 8倒入葱姜蒜炒。

6、爆炒猪肚嫩的方法是，在炒猪肚前要焯水一两次左右的，这样下锅炒才会比较嫩的，其次就是盐要适量比较好的哟猪肚的简单的做法也是比较多的我一般就是把猪肚清洗干净之后，用温水泡一下，接着就是直接和咸菜，姜丝等等。

7、爆炒猪肚的做法 新鲜的猪肚一只，用食盐面粉高度白酒轮番上阵，揉捏猪肚，反复搓洗，剪掉白色的肥油，洗十遍左右直至猪肚被彻底洗干净无异味为止爆炒猪肚的做法 步骤1 冷水下砂锅，加料酒两勺，大火烧开倒掉焯过。

8、1主料猪肚一个2辅料葱姜蒜少许青红椒各三个小米辣三个3调料酱油三两滴蚝油五克胡椒粉少许料酒十克面粉二十克香醋十克小苏打三克4首先把新鲜的猪肚放入容器中，去掉里边的油渍。

9、用料 猪肚2个 青辣椒2根 洋葱半个切丝 胡萝卜13根可不放姜3片切丝 大蒜4瓣 盐适量 胡椒粉适量 料酒一勺 生抽2勺 蚝油2勺 老抽一勺 糖适量 爆炒猪肚的做法 用淀粉和盐洗净猪肚，冷水下锅过水，放几颗大料。

10、步骤 爆炒猪肚的做法步骤11猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝爆炒猪肚的做法步骤22尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片爆炒猪肚的做法步骤33锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒爆炒猪肚的做法步骤44。

11、厨艺升级 猪肚用面粉充分揉抓，能有效吸附肚壁内的黏液和腥味，氽烫时放1小匙花椒也可去异味爆炒猪肚，必须生炒才可以得到爽脆口感猪肚的肚尖肚里，通过不同的处理，都能得到脆肚效果这道菜需要三个步骤的处理才。

12、3锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒4猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒5放入料酒和酱油6放入盐7放入五香粉8放入味精出锅即可小贴士1 猪肚的挑选技巧新鲜猪肚黄白色。

13、爆炒猪肚 食材准备 300克熟猪肚 120克胡萝卜 30克青椒 少许姜片葱段 2克盐鸡粉 少许生抽料酒水淀粉 食用油适量 烹饪步骤 1 将熟猪肚去除油脂，切开，再用斜刀切片2 洗净去皮的胡萝卜切开，改切成薄片3 洗。

14、用料 猪肚 1个，蒜 2瓣，盐 适量，料酒 适量 ，青蒜 2根 ，青红美人椒 ，花椒 一小勺 ，麻椒 一把，根据自己口味增减，姜 ，生抽 ，蚝油，糖 ，干辣椒 用面粉清洗猪肚十分钟，将肚上的。

15、炒麻辣猪肚的做法详细介绍 菜系及功效家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味麻辣味 工艺炒炒麻辣猪肚的制作材料 主料猪肚200克 辅料玉兰片50克，黄瓜25克 调料辣椒红，尖5克，盐。

16、1猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净2把猪肚去掉表面多余的油脂，取肚尖的部分，约整个猪肚的4分之13把肚尖切长条4加入适量红薯淀粉，油，生抽抓匀腌制10分钟5把青蒜切段，生姜切丝，胡萝卜去皮切段6。

17、主料 猪肚 200g 青椒 一个 胡萝卜 半个 辅料爆炒猪肚的家常做法窍门 油 适量 盐 适量 酱油 适量 五香粉 适量 料酒 适量 味精 适量 步骤 1猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝2尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片3锅内放入油，油热放入葱姜末。

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