首先看是否有霉烂，其次看是否有虫咬的口子，然后看是否变质，变质的绿豆和霉烂的绿豆同样具有一定的有毒物质，而变质的绿豆一般颜色不再新鲜，绿中带黑回答。
绿豆一般不容易变质放置通风干凉的地方即可冰箱里也可以变质的绿豆会发霉，变色吧。
1看颜色一般情况下没有变质的绿豆汤是绿色或者红色的，表面不会有浮物，而变质了绿豆汤颜色一般绿中发黑或者红中发黑，并且表面会有一些浮物2闻气味没有变质的绿豆汤具有一定浓郁的绿豆香气，闻起来比较让人具有。
你种的绿豆，如果长时间在水中浸泡的话，应该绿豆怎么判断发霉了就是发霉了，绿豆泡好之后，就要离开水，保持湿润就可以了。
看毛毛是否整齐均匀，用手是否能能捻掉，要是不均匀整齐用手能捻掉就是发霉了，要是均匀整齐捻不掉就是毛绿豆。
绿豆发了芽之后，如果发霉了的话，那么就会变颜色，根部基本上都是黑颜色的，这种豆芽什么的可以可以吃了，因为黄曲霉素吃了对人身体有害。
你好粘乎乎的并不能说明已经坏了，这是由于冷藏温度过低引起的，绿豆汤坏了的话 喝起来是酸酸的 还有臭味。
1看颜色一般没有变质的绿豆汤是绿色或红色，表面不会有浮物，而变质的绿豆汤颜色一般为绿中发黑或红中发黑，并且表面会有一些浮物2闻气味没有变质的绿豆汤，具有浓郁的绿豆香气，闻起来具有食欲，而变质之后的。
没有，发霉的话会有小毛毛的。
如果是那就是达到了种子萌发的条件适宜的温度一定的水分，和充足的空气小白芽是胚芽胚轴胚根胚的一部分胚芽会发育成植物体地面以上的植物体胚轴是连接茎和根的部位胚根是根总的来说是您的绿豆发芽。
如果入口有明显的酸味，就一定是变质了一般刚从冰箱里面拿出来的绿豆汤比较难辨别，建议煮开后再次试吃，就能辨别出来煮开后若没有酸味，但是有液体分层的现象，多是因为冷藏导致的肠胃不好的话，建议少吃或者是不吃。
煮的绿豆汤是黄绿色的，其中含有大量三价铁离子，蜂蜜中含有大量酚类物质，易被三价铁氧化成醌类物质，醌类物质具有深色，且三价铁与酚类物质有显色反应，所以变色。
绿豆发霉是可以产生黄曲霉毒素的，也称作黄曲霉素，是一种有强烈生物毒性的化合物，常由黄曲霉及另外几种霉菌在霉变的谷物中产生，如大米豆类花生等，是目前为止最强的致***物质，对人体伤害特别大，所以一旦绿豆发霉。
因为潮湿的缘故，常期处在湿气大的环境里就会发霉，继而变质也有可能是收获时没有晒干而导致发霉的。
适宜的温度湿度，又受到霉菌孢子的侵扰。
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