淡菜干的营养价值也是比较高的，而且是一种比较常见的海味食品里面富含的大量的维生素还有其他的微量元素，因为新鲜的贝类的肉非常的不容易进行保存，所以基本上人们都是直接把它晒干做成淡菜干食用的时候一定是不能够直接吃；1把淡菜干用清水洗净，放进温水中浸泡12小时，使淡菜干充分涨发2要褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分3它里面有一块黑色的东西，这是淡菜干营养价值最高的位置，清洗时要注意不要弄碎4翻开淡菜；2里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失3外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉不要连肉撕掉剥掉腮是洗淡菜的主要工序；淡菜干做汤尤其好吃具体做法如下1将淡菜干用清水洗净一遍2放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用3豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅。

此外，还含有多种维生素和微量元素由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小颜色呈深黄色的为佳 食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜；1将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡12小时，让淡菜干充分涨发2褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分3淡菜干里面有一块quot黑色的东西quot，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎4翻开；干淡菜挑选个头中等，不大也不小，深黄色的为宜鲜淡菜1将两个淡菜相碰，声音清脆，证明是活的2闻闻气味，没有异味的是活的3好的淡菜壳呈墨绿色，边缘呈绿色淡菜的功效与作用 淡菜中含有丰富的蛋白质；淡菜干选购注意事项 1外形形体扁圆，中间有一道缝，外皮长有小毛发2颜色浅黄金黄黑黄均为正常色泽3气味闻起来带有海鲜的腥味***吃淡菜干的好处 帮助补充钙质 妊娠期间的女性对钙质的吸收明显。

3外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉不要连肉撕掉剥掉腮是洗淡菜的主要工序4一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了淡菜主要用于做汤的原料，可以分别和萝卜芋头冬瓜；1淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软猪怎样挑选优质淡菜干菜肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用2热油爆香姜片，将猪肉肉皮朝下放入略炸，沥去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒3在锅中将淡莱与肉块拌匀，加入蒸淡莱的；3锅内放入汤250毫升，小白菜和盐，烧开汆过捞出，同时取出淡菜鸭块，挑去葱姜，加入味精胡椒粉葱白小白菜即可三煮 淡菜干煮苦笋 材料苦笋五花肉水发淡菜干胡椒粒姜片咸菜精盐鸡汤做法；淡菜干的主要选购方法，就是从外形和色泽以及气味上判断，一般都要挑选外表完整没有破损，而且个头肥大大小均匀的淡菜，摸起来要手感干燥，靠近闻一下可以闻到海鲜独有的腥味，这样的淡菜是属于比较优质的淡菜了，如果我们；1紧闭壳子的淡菜，和触摸后合起壳子的淡菜可以选择，如果手触摸后，壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜另外，中等个子的淡菜比较好吃太大太小都不要选择，口感不好以选择身干色鲜肉肥者为佳2淡菜是一种。

1外形新鲜的淡菜干一般是形体扁圆，中间有一道缝，外皮长有小毛发2颜色浅黄金黄黑黄均为正常色泽，如果有其他奇怪的颜色，就不要选择了，很有可能是已经积压已久的产品呢3气味闻起来带有海鲜的腥味。

淡菜干是一种常见的海产品，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱然而，市面上售卖的淡菜干，都要经过洗净处理后，才能用来做菜而且，与其他海产品相比，淡菜干的清洗方法比较麻烦那淡菜干到底要如何清洗呢下。

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