1将东北酸菜切丝洗净备用 2将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐味精料酒小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用 3锅上火加入底油，烧热下入大料煸炸香，下入葱片蒜片，爆香，下入酸菜炒透加入盐鸡粉，继续炒匀；大概炖一个多小时后收汁，牛肉的软硬大家可以根据自己的口味来调节，我不太喜欢吃太软的，筋道一点更好吃 收汁后起锅即可，喜欢吃面的还可以来一份乌冬 乌冬面加开水煮好后捞出 加入烧好的牛肉和酸菜，即可食用 Q弹的。

老坛酸菜牛肉面怎么做，鲜香浓郁，美味至极呢吃完几天的饭了，有点儿腻歪了，买泡面吧，美味是好吃但是还没有营养成分，泡面也只不过就那几种口感，清炖，麻辣，香辣，海产品，老坛酸菜，Binggo，再吃老坛酸菜牛肉面；食材准备牛肉和酸菜也能碰撞出不一样的火花，按照人数准备牛肉的克数和酸菜的比例，其他的就是一些配料，比如十三香淀粉蛋清泡青菜泡椒香葱洋葱以及八角和桂皮胡椒粉等，就不一一列举了，做到相应步骤都会详细标。

主料 酸菜300g 猪肉150g 配料 油适量 盐适量 料酒适量 酱油适量 葱适量 姜适量 做法 猪肉切条，放料酒酱油腌制一会酸菜切丝，放清水泡一会，漂两遍怕酸吃不下葱姜切片备用锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉；相比较而言，酸菜牛肉面的脂肪含量更多红烧牛肉面502kcal桶，而酸菜牛肉面570kcal桶，酸菜牛肉面的热量较高，脂肪含量相比也更高方便面大多数热量都是比较高的，每100克的泡面中接近有500大卡的热量，所以平时吃泡面的。

1首先，我们准备牛肉500克，顶着纹理切成均匀的薄片，这样能把牛肉的筋切断，吃起来更加细腻把牛肉片放入清水中多抓洗两遍，洗干净上面的血水，控干水分备用2准备酸菜200克，去除硬根，把酸菜叶切成段，酸菜茎斜刀。

酸菜烧牛肉怎么烧

1、金针菇酸菜烧牛肉图片酸菜牛肉汤怎么炖 酸菜倒入锅里，倒入生抽和料酒，翻炒1分钟 步骤10 金针菇酸菜牛肉汤怎么煸 注入适量清水，倒入泡泡椒的水烧开 步骤11 金针菇酸菜牛肉汤怎样煸 酸汤出味后，金针菇倒入锅里，拌匀盖上锅盖。

2、食材 主料 牛肉 250g 白萝卜 250g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 嫩肉粉 适量 白酒 适量 步骤 1牛肉加入姜丝嫩肉粉油腌半小时左右 2萝卜削皮切成半厘米厚片 3锅内放少许油烧旺，煎牛肉 4两面煎好加入。

3、1先将买回的牛肉清洗干净后，切片，冲水，然后在牛肉加入少许盐蛋清鸡粉料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟2打开酸菜包，切成小节，透一下水，然后沥干水份备用3野山椒切碎与干辣椒放在一起，其他的佐料葱。

4、当然可以啦，不然怎麼会有老坛酸菜牛肉面呢！呵呵。

酸菜烧牛肉怎么烧好吃

酸菜烧牛肉的做法1 1将牛肉洗净，切成薄片切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩2牛肉片内放少许盐，进行调味3加入蛋清，使牛肉更加嫩滑4倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加。

酸菜牛肉丝火锅的做法 将牛里脊肉切成丝，加入料酒食盐小苏打搅拌均匀，腌制30分钟 将葱姜蒜洗净切好备用，萝卜切条此处用胡萝卜代替白萝卜锅内倒入食用油烧热，加入姜蒜花椒干红辣椒八角香叶陈皮等。

最好不要把，因为牛肉含蛋白较高而酸菜会破坏牛肉的营养价值 而且酸菜属于腌制品，会夺掉牛肉的香味 有些胃部敏感的人吃了可能会导致消化不良或引起腹泻 仅供参考。

1将东北酸菜切丝洗净备用2将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐味精料酒小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用3锅上火加入底油，烧热下入大料煸炸香，下入葱片蒜片，爆香，下入酸菜炒透加入盐鸡粉，继续。

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