2锅内放热油，下辣白菜炒熟 3锅内倒清汤，加韩国辣酱，大豆酱，辣椒粉，酱油，料酒，鱼露，精盐，胡椒粉小火慢慢熬，然后下如金针菇 4另起一个锅，煮开水后，把火腿，青菜，拉面烫熟 5煮好的面放在锅内，加入汤，吃的时候加洋；拉面 1 将溜好的面条放在案板上，撒上清油，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，可以选择粗二细三细细毛细5种款式，可以选择大宽宽韭叶3种款式想吃出个棱角分明的，手握两端，两臂均匀用力加速向。

主料 面粉30斤牛肉10公斤 配料 牛肝3斤白萝卜10斤调料花椒7两草果1两桂子5钱姜皮1两清油05斤味精3分食盐1斤酱油4斤胡椒粉3钱香莱蒜苗葱花各半斤，灰水7两辣子油；在超市买辣椒面，不是粉状的那种，还带一点辣椒籽 把油在火上烧，油好之后放在一遍稍微一凉，浇在辣椒面上，搅拌至少要看到辣椒面上有1cm深的油6拉面擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉用力要均匀。

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1、其风味与拉面迥然不同略酸带辣，吃起来油而不腻，开胃爽口，也颇受人们喜爱开封拉面的做法一原料精粉十斤盐二至三两碱二钱二制作方法1面粉放在盆里，把碱面盐和水根据季节的不同，适当增减。

2、取适量面粉，放入盐水和面，用筷子搅成面絮，揉成硬面团反复揉几次后，抹油搓成长条盖上保鲜膜放置30分钟后，开始拉面折叠反复拉伸即可具体步骤如下1开始和面，取适量面粉，和面的水一定要是盐水，倒入半碗盐。

3、此种制法不用碱，味道纯正，制法简单，一般为家庭所用 空心拉面 将面晃匀成长条后，放在案板上，用木筷在面条中压一深沟，沟中撒入少许绵白糖，再将口两边捏住，然后依照拉面方法，拉条下锅由于条中白糖融化，煮熟后面条中心成孔状。

4、1手擀拉面，要准备的是面粉，大约300克面粉就可以了，准备完面粉之后再准备适量的食盐，接下来再准备一个鸡蛋，一根黄瓜，根据自己的口味准备适量的辣椒油，陈醋和生抽2先把准备好的300克面粉放到一个稍微大一点的碗。

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1、所以，为了省事，建议大家买一些拉面然后准备一些菜，葱姜蒜之类的小料小葱切成段，青菜不需要准备很多，用来装饰点缀一下就好接下来这一步，也是非常重要的一步，那就是熬汤面好不好吃关键就在于汤的味道如何非常。

2、手工拉面的做法详细步骤 1取一个干净的盆，不要有水珠把面放进去2温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面直到没有干面，和成团3略揉几下儿，盖盖醒15分钟如果面太硬。

3、看图～水还没烧开，用筷子搅一下一点都不粘～等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了喜欢软一点可以稍微再煮一下下～一碗拉条子就做好了面条好劲道～～。

4、溜条 先将大团软面反复捣揉抻摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打拉面 擀成面饼，然后切成一条一条的长条将溜好的面条放在案板上，撒上清油以防止面条粘连，然后随食客的爱好。

5、饭馆里的拉面，一种食法是将过水的面盛进盘子，浇上汤菜食用，另一种吃法是将拉面切成短节，然后在炒锅内放上清油肉丝大葱西红柿辣子花椒粉盐蒜等佐料，进行爆炒，即成炒面其风味与拉面迥然不同略酸带辣，吃起来油而不腻。

6、1先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时血水留下另用，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖。

7、在超市买辣椒面，不是粉状的那种，还带一点辣椒籽 把油在火上烧，油好之后放在一遍稍微一凉，浇在辣椒面上，搅拌 至少要看到辣椒面上有1cm深的油 6拉面 擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉。

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