新余，代表菜麻辣鸭头 麻辣鸭头是湖南，四川，湖北，江西等地传统的特色名吃据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国“麻辣鸭头”属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然。
麻辣鸭头是哪里的菜啊
2锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，将腌好的鸭头放入，乾爆上色 3倒入所有的卤汁材料，以中火卤45～50分钟即 麻辣鸭头做法和原料 鸭脖子3斤，辣椒粉两大汤匙，花椒粉两大汤匙，脾县。
川西坝子土产的麻鸭，历来广受成都人喜爱，因天然习性自然生长而肉质香美，自来就是川人口中美食桌上佳肴近些年那硬是让鸭脑壳飞，空气中都弥漫着呛人咽喉的股股麻辣风味麻辣鸭头是经过先煮后卤，再用香辣酱和其他调。
“麻辣鸭头”，香鲜美味，回味十足，有啃头，辣口不辣心，是老少皆宜的休闲食品原料 鸭头3斤辣椒粉两大汤匙花椒粉两大汤匙郫县豆瓣酱八角草果甘草丁香桂皮小茴香香叶干辣椒6个花椒。
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