3不要密封存放 国家高级食品检验员王楠认为，有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮鸡蛋用什么办法保鲜储存湿，会使蛋壳外的。
1用手晃动一下，没有什么声音的是新鲜鸡蛋，要是有声音，说明可能变质2将鸡蛋放在清水里面，下沉是新鲜鸡蛋，上浮是放置很久的鸡蛋3打开鸡蛋，如果蛋黄已经散了，就不能吃了鸡蛋怎么保鲜更久2 方法一。
1买回来的鸡蛋用冰箱保存，用湿布擦干鸡蛋表面防止细菌进入，再放入冰箱2常温保存，将鸡蛋放在通风阴凉处冬天可保存45天，夏天可保存30天3保存鸡蛋时要把大头朝上摆放，防止变质和营养流失，保存鸡蛋时不要与味道。
一鸡蛋的保存方法 1将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月2将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月3在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间4在容器里铺些木屑。
一鸡蛋的保存方法 1将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月 2将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月 3在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间 4在容器里铺些木屑锯末细沙。
先准备保鲜膜，将鸡蛋包裹起来，一个鸡蛋一个包装，无论冰箱保存还是室温保存，都要小头向上摆放，能让鸡蛋中的水分不流失，而且细菌和空气也无法进入到鸡蛋中，能长时间保存储存方法2用大米掩埋 先把鸡蛋洗净并擦干水分。
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