加入蓝莓和柠檬汁， 低火加热至蓝莓崩裂变软 随后把锅里的东西都倒入搅拌机搅拌， 直至里面的东西成泥状，用纱布过滤， 冷却可把蓝莓酱放在面包布丁上，加上奶油 蓝莓的选择和储存 新鲜蓝莓 挑选蓝莓新鲜蓝莓果实；草莓酱不放柠檬可以吗 可以的不过，还是比较推荐放柠檬的加入柠檬是为了使味道清新，果酱不但要有甜味，而且要有水果的酸味，味道才会更加可口草莓甜的，柠檬是酸的，酸甜可口更重要的是柠檬可起到凝固的作用等果酱；蓝莓果酱就是用蓝莓水柠檬细砂糖做成的一种果酱蓝莓果酱，能够缓解眼部的疲劳，提高夜间的视力口味比较香甜可口，果味十足锅里的蓝莓酱汁熬成了稠稠的样子，真的非常好看，就像水彩颜料化开一样自己家里制作；将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取果酱制作过程中加入柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，柠檬同样具有很强的抗氧化功能，可以起到延长保质期的作用；蓝莓释放出天然的果胶拿勺子用力将果肉碾碎加入适量的柠檬汁，可以增加色泽和调味二先大火煮开，再转小火熬煮，大概15分钟浓稠左右即可三准备好干净的玻璃瓶，开水烫过后，置入果酱待凉后放入冰箱保存；烹饪技巧折叠 果酱制作过程中加入柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，柠檬同样具有很强的抗氧化功能，可以起到延长保质期的作用要点1熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。

第10步将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净的密封罐中，密封冷藏保存，随吃随取第11步成品小贴士1熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅2果酱制作过程中加入柠檬汁，一方面可以增加；蓝莓本身很甜的话，就要用柠檬汁来调节酸甜度，试问，果子很甜，只放糖你不觉得齁啊如果蓝莓本身比较酸，柠檬汁可以适量减少蓝莓要是酸的不得了的话，甚至不用柠檬汁也可以果酸成分过多，做出来的蓝莓酱就会偏稠偏；下面是真·蓝莓酱教程材料新鲜蓝莓多少随便，柠檬1只，白糖少许步骤1 蓝莓洗净，放入不锈钢锅中洗啊洗，要温柔，蓝莓很脆弱2 加白糖，尽可能少网上教程里的蓝莓白糖比是81，我是凭感觉，750克；4入锅，加入柠檬汁，小火熬煮 5煮时不断搅拌 6大概半小时，铲子上挂上浓稠的酱，即可装瓶，放凉后如冰箱冷藏 小贴士 1装酱的瓶子要开水烫过，擦干才能装，这样比较卫生，让酱也可以放得比较久 2蓝莓是。

蓝莓出汁后，放入锅中，倒入剩下的糖开始煮什么锅都可以，平底锅为最佳，因为煮起来最省时间，然后放入一小勺黄油最好也加入半个柠檬的汁，如果你不太喜欢柠檬汁，也可以不加或者加半个的青桔汁，其实目的都是为了；1都可以，配料可以放冰糖或，蜂蜜果酱里放柠檬不仅仅是调味，最主要的一点是加入一些，果酱不容易坏，因为柠檬有防腐的功能不放柠檬的话，选水果时就选酸度高一点的水果，这样加糖做出来的果酱就是酸甜的果酱，如果是甜的；当然可以呀，蓝莓，草莓都有酸味，可以不加柠檬。

3将蓝莓和冰糖倒入煮锅，少量加一点水，小火慢慢煮 4边煮边搅动，既避免糊锅，又能让果皮慢慢融化 5基本上全部融化成浆 6根据自己喜好，如果准备做馅料，可以少量加些淀粉，否则直接装瓶密封放入冰箱可保存很久哦 7。

草莓酱不放柠檬可以吗可以的不过，还是比较推荐放柠檬的加入柠檬是为了使味道清新，果酱不但要有甜味，而且要有水果的酸味，味道才会更加可口草莓甜的，柠檬是酸的，酸甜可口更重要的是柠檬可起到凝固的作用等果酱；做蓝莓酱没有柠檬可以用青桔代替青桔汁具有和柠檬汁差不多的效果，主要用来调节酸度，改善蓝莓酱风味，增进抗氧化作用同时可以防止蓝莓酱酸败，阻止发生褐变反应，稳定颜色降低浊度增强胶凝，还具有定的抗微生物作用。

下面分享下蓝莓酱的制作方法材料蓝莓，柠檬1个，冰糖或者白砂糖 做法1蓝莓果筛选，尽量选完整的，新鲜的，不要那种坏果，特别软的果用水洗干净浸泡半小时，然后通风处自然晾干2密封的果酱罐放锅里用开水煮10；3如果做了很多果酱，尽量装在多个小容器里，吃完一瓶再开一瓶4如果短期内不吃果酱，可以冷冻保存，需要时再放入冷藏室慢慢解冻下面就来看看蓝莓酱的具体做法吧准备食材蓝莓300克柠檬1个白砂糖100克吐司。

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