4 锅内加清水烧沸，用瓢舀起沸水不断淋在鸡身上，将鸡皮受热紧缩时，捻干水，将料酒和饴糖调匀，抹在鸡身上 5 用砖砌一方形烤池，将木炭烧燃后放入池内四周，中间放一个碗，然后将鸡皮的钢叉平放在烤池上，手握叉柄缓慢转动，边。

把香菇水也可以加进去，开水要多一点淹没鸡肉在煮的过程中会流失很多水份加入香菇，我在过程中换锅了，换成了砂锅因为我们家的这只鸡是农村的土鸡，不容易炖软，炖煮的时间比较长，用砂锅的话它的水分流失就比较少。

1准备一只整鸡，只需开膛掏出内脏，处理干净即可，无需切块将整鸡清洗干净后沥干水分用厨房纸吸干水分也可，均匀地涂上一层蜂蜜或糖浆注意点蜂蜜和糖浆的风味不同，大家根据自己的喜好来选取食材即可2锅中。

川味烧鸡块制作方法3 豆瓣酱烧鸡块的做法 鸡块冷水焯水，盛出备用 锅中热油，倒入葱花姜蒜末八角香叶，小火爆香 锅中倒入豆瓣酱，翻炒至出红油 接着锅中倒入焯好的鸡块，大火翻炒均匀 锅中倒入料酒生抽。

川味烧鸡块的做法大全2 芋儿烧鸡川味的做法 第一步处理鸡，砍成大小适中的鸡块，在冷水中多冲洗几次，去掉血水，沥干加入料酒姜块花椒盐，混合均匀，盖上保鲜膜放置一旁静置半小时第二步处理芋头。

川味红烧鸡怎么做好吃1 川味红烧鸡的做法 鸡块用姜蒜料酒拌匀待用 我用的四川菜子油，川味鸡怎么做好吃视频油多些 油温凉点放入冰糖，开小火冰糖化了再放八角，三奈，姜，蒜，葱炒香 加入鸡块，把鸡块水分收干 放入四川豆瓣酱，我是。

添加清水，淹没鸡块，放入老抽 水收干后加辣椒炒匀，根据自己口味加盐，注意豆瓣已非常咸了 已经有色香味了起锅 川味烧鸡制作2 超好吃的川味烧鸡公的做法 洗净土鸡，切小块，放料酒腌制半小时提前泡发好香菇，也可以。

川味辣子鸡的制作方法步骤如下1主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖醋料酒色拉油各适量将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐料酒码味，微炸成型2锅置火上，下同烧至七成。

一香辣口水鸡用料琵琶腿三只姜葱蒜头八角花椒香叶八角茴香熟芝麻 作法1鸡肉清洗，用少量盐和料酒抹匀，腌渍10分钟2锅中引入未过鸡肉的水，加上姜葱和料酒，大火烧开，撇掉白沫子，转低火煮6。

调料汁 ，浇好调料以后， 最好不要急着吃 ，再 等上一会儿 ， 让调料慢慢渗入到每一块鸡肉里 ，这样食用 味道更好 最好能放置半个小时左右，鸡肉更入味，口感更好好了，一道肉质鲜嫩的川味口水鸡就做好了。

做法步骤 1超市里买了一只壹号土鸡，价钱有点贵，但我深知好食材对一道好菜的重要性，所以也是拼了2土鸡去除内脏，反复洗净后滤干3洗干净的鸡放沸水中煮约15分钟，水里可以放几片姜去腥煮的中途给鸡翻个。

川味口水鸡怎样做，香辣爽口，开胃解馋呢这道椒麻口水鸡我个人觉得香而更辣非常好吃，不吃辣也还可以接纳~辣度的那一部分大伙儿自己斟酌，我买的是不是很辣的辣椒，喜爱重囗味吃辣椒的捧友能买指天椒红辣椒~确保。

本期推荐菜品辣子鸡 辣子鸡，是一道经典的川菜一般以整鸡为主料，加上葱干辣椒花椒盐胡椒味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色今日秋猪带给大家的是地道川味的辣子鸡做法一。

正宗川味热窝鸡的做法 材料公鸡半只，姜末青花椒红油豆瓣香醋白糖老抽鸡精芹菜豆粉 做法1公鸡洗净，用开水煮过捞出，重新放入锅内，加料酒姜片煮至七成熟后，捞出过凉，切成小块2热油锅放。

四川烧鸡做法 四川烧鸡做法，我们生活中经常吃鸡肉，红烧鸡块的鸡肉里带着调汁的香气，它不仅颜色漂亮， 而且味道也好吃，吃上一口超过瘾，让品尝者胃口大开，以下分享四川烧鸡做法 四川烧鸡做法1 川味土豆香菇烧鸡的做法 鸡。

川味口水鸡准备材料将鸡腿洗净，大蒜切碎，姜切成两半把葱分成三份将青葱分别打好切片和切碎把红辣椒切成段把花生去皮并压碎将冷水倒入锅中，加入姜片洋葱结和料酒，用大火煮沸，转中火煮10分钟，然后关火。

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