挑新鲜的核桃方法如下看外壳新鲜的核桃外表圆整，外壳薄而洁净，纹新鲜带皮的核桃怎么挑选好坏路均匀，缝合线紧密核壳的颜色越暗，说明核桃越陈放越久核壳感觉有油渍渗出表示核桃已经变质此外，看外壳是否有破损的现象，如果外壳有破损，里面的。

另外，对于真正玩核桃，一般选取深大纹路比较好，相对于密纹，可以出葆浆，也能保留核桃的纹理，像密纹的纹路就比较容易消磨殆尽除了主要的因素还有很多其他方面，像核桃的眼，也就是屁眼，要小，正，太大，太歪都不是很。

核桃的挑选方法其实核桃的挑选主要还是要多看多闻，然后放在手里面感受一下核桃正常情况下都是泛一些土色的，如果核桃的表皮特别白的话，那可能是被清洗剂或漂白剂清洗了，所以说才会过白这种核桃不要买，肯定是经过一定的。

看花纹若核桃皮上的花纹相对多且浅，则为好核桃嗅核桃如果有清香味或者无味，则为好核桃在手里掂量掂量如果核桃相对较重，则有极大可能为好核桃观察核桃仁若核桃仁黄皮色泽艳，特别饱满，则此核桃是好核桃。

1 看山核桃的颗粒均匀，色泽一致，没有破子和畸形子闻优质新鲜的山核桃有一股山核桃特有的清香2 听捧一捧山核桃，在十厘米高度逐个放下，如果听到有像破乒乓球一样的声音，就证明其中有空壳3 尝把山核桃咬。

挑选方法应以取仁观察为主果仁丰满为上，干瘪为次仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次籽仁全部。

如何挑选核桃 1首先看花纹，看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多2再嗅核桃，如果有清香味或者无味，则这类核桃。

如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃2看手感饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃3闻味道变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。

挑选方法应以取仁观察为主果仁丰满为上，十瘪为次仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次籽仁全部。

如何区分油籽，陈籽，空籽方法 1 不要一味地挑选山核桃的个子大小，个子大也不一定是好货现在卖家一般多要称自已的山核桃是大籽，价格往往提的很高其实这是一种经商方式，但有点误导消费者有地区出产山核桃籽很大。

2凭手感 平时挑选核桃时，还可以凭手感去判断它的好坏，质量好的核桃放在手上，掂一掂会感觉有些重量，这就说时它里面的果仁是饱满的，是质量好的核桃但如果核桃放在手里感觉特别轻，就像一层皮一样，则说明这种核桃。

注需要注意的是核桃上不能有白尖黄尖黄边黄围脖阴皮虫眼开裂等任何问题，这些问题都是在日后的把玩过程中无论如何也无法弥补的缺陷第五点，底座是很多人容易忽视的一个地方，其实这是判断一对核桃好坏的。

不能食用购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈，消费者也可通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食，如产品有油蚝味，说明产品已经酸败变质，不能食用。

1外壳 新鲜的核桃外壳黄褐色略发白，看起来颜色稍浅陈年的核桃特别是生虫的核桃，果仁的油脂会渗透到壳上，使核桃壳看起来颜色较深，有油的感觉当然颜色过浅是没有完全成熟的核桃，也不宜购买2气味 新鲜的核桃。

这样的核桃味道也不怎么样最后我们可以观察核桃的皮色，一般皮色偏浅发亮的核桃，皮质是特别好的，这样的核桃不仅好吃，而且表面看起来也特别结实吃核桃虽然对身体有好处，但是不易多吃，核桃吃多了容易上火。

鉴别方法外壳 新鲜的核桃外壳黄褐色略发白，看起来颜色稍浅陈年的核桃特别是生虫的核桃，果仁的油脂会渗透到壳上，使核桃壳看起来颜色较深，有油的感觉当然颜色过浅是没有完全成熟的核桃，也不宜购买气味 新鲜的。

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