那么它们之间有什么区别呢虽然莴笋和莴苣都是生菜植物，生菜有着悠久的栽培历史，我们年轻时经常吃，是印象中最常见的蔬菜之一而莴苣是近年来流行的蔬菜，它是莴苣叶的一个品种，又叫长叶莴苣，因其叶长营养价值高。
另外在这里再补充一句，我们平时吃的油麦菜，也是有最初的莴苣驯化而来的，如此说来，莴苣生菜油麦菜，这些人们夏天爱吃的蔬菜，都是同源的植物莴笋和莴苣的区别如下1科目上莴苣，菊科莴苣属，一二年生草本。
1从严格意义上来讲莴笋和莴苣不是同一种菜莴笋不是莴苣，它只是莴苣中的一种，莴苣包含两部分，一部分是叶用，而另一部分是茎用，叶用的部分是生菜，茎用的部分就是莴笋2莴笋和莴苣区别莴苣包含了莴笋，而莴笋。
2称谓莴苣的称谓很多，在这种草书中称为“凌源菜”“莴苣”“菊苣”带叶生菜也叫莴笋，带茎生菜也叫莴笋和香笋中国的生菜种植面积比生菜还多莴苣，莴苣，莴苣芽，绿芽和莴苣3影响莴笋肉质细嫩，茎可。
我国各地栽培面积莴笋比生菜多莴笋的肉质嫩，茎可生食凉拌炒食干制或腌渍生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜莴苣茎叶中含有莴苣素，味。
莴笋与莴苣没有区别，它们是同一种植物，只是各地的叫法有所差异莴笋别称莴苣莴菜莴苣笋青笋茎用莴苣香莴笋千金菜莴苣菜等，它是一种属于菊目菊科菊苣族或莴苣亚族莴苣属莴笋种的一年或二年。
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