4四看“鸭皮”鸭肉上的脂肪呈淡黄色，如果不新鲜了，鸭肉脂肪的黄色就会变淡，而且肉质发黏5五看“鸭屁股”新鲜的***鸭屁股看起来很干净，而如果是病死的鸭屁股则有点绿色6六闻“气味”可以离近鸭，闻闻有没怎么分辨鸭肉新鲜不新鲜有。
如果不新鲜了，颜色就会变淡，而且肉质发黏“五看”***冻鸭鸭屁股新鲜的***鸭屁股看起来很干净，如果是病死的鸭屁股则有点绿色“一闻”***冻鸭味道可以闻闻鸭有没有除了本身腥味之外的臭味刺鼻味等。
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