1、黄酒盐7盖上盖子，放入蒸箱中，选择蒸煮模式，时间设为2小时即可8完成注意事项 做佛跳墙的食材种类繁多，首先要到大型超市或市场挑选购买最新鲜的食材，正宗的佛跳墙离不开好的食材，食材一定要严格挑选；哪一个是最正宗的佛跳墙的做法自己在家做佛跳墙怎么做呢佛跳墙的做法 食材主料鳐鱼翅30克，小鲍鱼15克，瑶柱10克，广肚15克，大虾肉20克，鹌鹑蛋20克 辅料辅料 冬笋片10克，香菇15克，熟鸡肉20克，老姜两片；首先准备材料鸡适量排骨适量火腿适量鹌鹑蛋适量木耳适量蘑菇适量虾适量葱适量姜适量蒜适量盐适量黄酒适量1鸡整只冷水下锅，煮至断生去血水2排骨洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来；佛跳墙菜的原料有18种之多海参鲍鱼鱼翅干贝鱼唇花胶蛏子火腿猪肚羊肘蹄尖蹄筋鸡脯鸭脯鸡肫鸭肫冬菇冬笋等等烹调工艺非常繁复先把18种原料分别采用煎炒烹炸多种方法，炮制；之后开盖，迅速将海参蹄筋鱼唇鲂肚放入酒坛中，马上封好坛口，再次焖1个小时即好上菜的时候，倒入大盆中，纱布打开，鸽蛋放在上面这是传统正宗的佛跳墙做法，现在很多做法都已经是简化版的。

2、辅料 干贝 60克 火腿家常佛跳墙的做法 最正宗的做法 75克 竹笋 40克 山药干 150克 枸杞子 40克 调料 大葱 15克 料酒 15克 白砂糖 30克 酱油 40克 胡椒粉 2克 各适量 佛跳墙的做法1 鱼翅先用大火煮12小时后取出，放进冷水里冲洗；做法 鲍鱼5个海参两个花胶5个粉丝少许发菜丸子五颗鹌鹑蛋五颗鸡腿一个排骨三小块西兰花一棵笋少许虾五个姜片三片黄酒半碗盐一茶勺 1准备食材 2鸡腿鸡脚和排骨飞水去血沫后，放入高压锅，加入一砂锅的水，煮沸20分钟，这；净冬笋500克，味精10克，水发鱼唇250克，冰糖75克，鲂肚125克，上等酱油75克，金钱鲍1000克，猪骨汤1000克，猪蹄尖1000克，熟猪油1000克，净鸭1只做法1将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克。

3、步骤12这样一道美味的佛跳墙，整体的操作都是比较简单，只不过是所有的工序材料不交复杂而已，其实做法很简单温馨小贴士1其实对于做佛跳墙，准备食材的过程比烹饪的过程都要复杂，看着海参鲍鱼花胶瑶柱蹄筋；佛跳墙土鸡煲 材料 土鸡半只香菇藕栗子青红椒葱姜蒜豆瓣酱生抽老抽做法 1鸡肉切块，把鸡皮切掉备用2鸡肉冲洗干净3锅里***煮开放入鸡肉，再次煮开就可关火，拿出鸡肉用凉水冲洗4鸡皮；佛跳墙的做法材料 小排骨 半斤，芋头红萝卜白萝卜 半条，鸟蛋红枣干贝栗子 适量，海参 半块，猪肚 1块，香菇 适量，高汤酱油黑醋五香粉白胡椒粉盐糖 适量，沙茶酱香油 适量，5L活力原味锅 1个 做法；佛跳墙的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 准备工序步骤 2 space 把干鲍鱼放入电饭煲煮开五分钟后点保温，八个小时后再煮开五分钟再次保温八个小时，这时候鲍鱼已经发好变大，在鲍鱼表面切十字花，透凉放入乐扣。

4、做法1将水发鱼翅排在竹片上，与葱段5克，姜片5克，绍酒10克，一并下沸水锅，煮10分钟去腥味取出，将竹片拿出，放在汤碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒8克，上笼蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁把鲍鱼切成；佛跳墙通常选用鲍鱼海参鱼唇牦牛皮胶杏鲍菇蹄筋花菇墨鱼瑶柱鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成 成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味佛跳墙的做法 准备材料；佛跳墙的做法 这道菜可能我今年做过的最麻烦的一道菜#，但是看着家人都捧场，辛苦了23天准备，也算值了 用料 花胶 3只 海参 6条 干贝 15粒 虾干 15颗 对虾 3只 响螺肉 2片 鲍鱼干。

5、佛跳墙的作法是比较复杂的，但是我们能够选用下面详细介绍的简易佛跳墙做法来在家里里边自做出佛跳墙来1将发制干鲍鱼去沙，剔整排在竹箅上，放入开水锅里加葱段30克生姜片15克 绍兴酒100克煮10分钟，支其腥味儿取；佛跳墙做法及步骤1将土鸡剁块过水，冲去血沫，挑选腿翅胸等位置好的部位备用，其他骨头多的部位，包括爪子脖子用来炖高汤，加上葱姜料酒，小火炖2个小时，炖出高汤2猪蹄挑选小脚的前蹄，不要太肥，剁块过水。

6、佛跳墙的做法 准备原料，干海参和干贝泡发，猪肚子用面粉和白醋洗净，木耳泡发猪蹄鲜咸肉猪肚子宣化火腿焯水鲜螺肉干贝加少量黄酒上锅蒸10分钟，猪蹄和猪肚子上锅蒸30分钟，牛蹄筋用水煮半小时冬笋用盐水焯水。

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