炒蛤蜊的做法一材料 蛤蜊750克料酒2汤匙辣椒酱1汤匙姜2块葱1段橄榄油适量 二做法 1 买回的蛤蜊要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙2 用流动水冲洗干净沥干水3 起油锅，入姜末，葱末，煸出香味4。
做法 1蛤蜊买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中吐砂，备用2姜切片，蒜切片，辣椒切片，葱切和香菜小段，备用3预备一个锅，焯水至蛤蜊开口4热锅倒入适量的油，姜爆炒，再放入蒜辣椒葱段和香菜爆香。
蛤蜊爆炒做法主料花蛤500克螺丝椒1根红辣椒1根韭菜1撮辅料香菜4棵豆瓣辣酱1勺黄酒适量花蛤高汤少许植物油适量姜1块大蒜4瓣步骤1花蛤买回来后先用凉水轻轻搓洗两三遍，将贝壳表面的杂质。
1蛤蜊清洗干净，丝瓜去皮洗净切条，葱切段，姜切丝 2烧一锅水，放入蛤蜊焯熟，捞出备用 3炒锅烧热倒入油，爆香葱段姜丝，放入丝瓜翻炒 4放进蛤蜊，添加盐鸡粉糖翻炒 5倒入适量清水煮开 6加入水。
辣炒蛤蜊的做法如下1将蛤蜊洗净，锅里加入适量清水，放入蛤蜊煮至开壳2捞出，用水冲洗一下用水冲洗可以把壳里的沙子洗掉3沥干水分备用4锅里加入适量油，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油5加入葱。
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