晒干把杨梅置于阳光下晒干漂洗将杨梅浸于清水之中清洗糖渍将已沥干的杨梅浸入热糖液中，加白砂糖若干，静置蜜渍24小时，捞出杨梅，将糖液煮至粘稠，加入甘草等，加进杨梅坯中，放置48小时晒制取杨梅坯置于。

1选用果大肉厚的新鲜杨梅2将食盐与鲜杨梅拌和均匀，腌制57天3将杨梅浸于清水之中清洗4将已沥干的杨梅浸入热糖液中，加白砂糖若干，静置蜜渍24小时，捞出杨梅，将糖液煮至粘稠，加入甘草等，加进杨梅坯。

01 首先把杨梅放置盘子，加适量的盐02 加清水泡20分钟左右，然后洗干净，捞上来沥干水份03 放进锅里，加水，水量没过杨梅，加冰糖白糖糖和杨梅。

自制杨梅干的做法步骤 寻找儿时回忆自制杨梅干的做法步骤1 1杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水 寻找儿时回忆自制杨梅干的做法步骤2 2煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮 寻找儿时回忆。

制作方法1选料选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料2盐渍把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天3晒乾把杨梅坯捞出，沥去盐。

1准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用2把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉3加入冰糖，继续加热，把冰糖煮化，这时杨梅也会渗出水分，煮开后转小火。

杨梅干的具体制作方法如下配料新鲜杨梅和冰糖步骤1将新鲜杨梅浸泡在盐水中约10分钟，倒掉水，用自来水冲洗每一颗虫子基本消失了2将洗净的杨梅放入锅中，加入没有杨梅的水，加入适量的盐这一步也是为了杀虫除。

6差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下 7糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了 8将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好 9喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤。

4有麦芽糖的，加入麦芽糖，然后过滤出杨梅汁5最后用微波炉加热，蒸发水分，让杨梅成为杨梅干6放入冰箱，然后就OK咯7杨梅汁可以加点雪碧之类的，然后也可以当饮料喝温馨提示也可以晒制取过滤出杨梅汁后。

差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下 糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了 将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好 喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时。

杨梅干是把水果杨梅制成果脯样的干品来吃如果家里有很多杨梅，一时半会吃不完，放久了长虫子不说又很容易烂掉，最好的方法就是做成杨梅干来吃了怎么把杨梅做成好吃的杨梅干呢？一起来看下面的图文教程吧杨梅干的。

6差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下7糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了8将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好9喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度。

先把杨梅水份沥干，用簸箕装了第一天拿到太阳底下曝晒，后面几天就不要曝晒，每天放阴凉处阴干。

差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下 7 糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了 8 将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好 9 喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤晒的杨梅干加工的方法了一个。

晾晒将果坯铺在竹匾上进行晾晒，晒时将净渍过的甘草液分成45份，分次泼在果坯上，并经常翻动，待果坯晒成8成干就可收集拌料收集好晒后的杨梅坯，拌入香料粉即为七珍梅包装分装于塑料薄膜袋中，即可出售。

每年杨梅落市后做杨梅干是西山人的老传统，先把新鲜杨梅腌一下，去掉酸涩味，趁着八月里太阳最大的时候，把腌好的杨梅晒干，最后放些甘草添点糖，就能封装起来了这种传统土法做出来的杨梅干，没有一点防腐剂，但放到。

以前小时候小卖部经常有卖一毛钱一小包的杨梅干，特别喜欢，去小卖部买是我下课放学后最开心的事情现在想起来还特别美好我是有多馋嘴啊哈哈用料 新鲜杨梅 400g 砂糖 120g 水 适量半没过杨梅 盐 3g。

把杨梅晒半干了 把杨梅上面发放上糖，均匀的撒上去 再拿到外面晒，差不多之后即可。

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