6擀长 7然后一一卷起 8这时再盖上保鲜膜静置10分钟 9十分钟后，再擀长卷起再盖上保鲜膜静置20分钟 10将蛋黄一分为二 11红豆煮好后，加糖煮成蜜红豆然后装入保鲜膜擀成长片这样红豆就被压碎了吃。
用于表皮上点缀的，因为距离热源怎么判断蛋黄酥熟没熟比较近，可以用生的，当然熟的也没问题，我比较懒，就都用熟的，烤面包点心都没问题的因为虽然烤箱温度在170多度，但时间并不长，基本都是20分钟左右，所以熟芝麻也不会烤焦所以为了。
1回潮凡经烘制而含水量低的糕点，如酥皮类浆皮类混糖皮类酥类及饼干类等糕点，在贮藏中因易吸收水分而回潮回潮后的糕点，不仅色香味变劣，失去原有风味，而且还会出现软塌变形发韧或霉变等现象。
做蛋黄酥是蛋黄是不能烤的，因为制作蛋黄酥的蛋黄是咸蛋黄，而咸蛋黄有两种，一种是购买的成品蛋黄，一种是咸鸭蛋煮熟后的蛋黄，如果是购买的成品蛋黄，在制作蛋黄酥之前需要把蛋黄蒸一下，如果是煮熟的咸鸭蛋蛋黄直接使用。
相关解答一怎么判断蛋黄酥有没有熟 没有液体或半液体状就熟了 相关解答二没熟的蛋黄可以吃的么大家一直以来的误区生鸡蛋更有营养 生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养生鸡蛋里含有抗生物素蛋白。
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