1、新鲜猪肚第一步就是清洗，先用剪刀剪去上面的肥油，然后把猪肚的里面反朝外，用清水冲，然后抓二把面粉在上面反复揉搓，再用水冲洗，这样重复几次就可以把猪肚上的黏液清理干净，再用锅把适量水烧开，把猪肚放入水中淖一。

2、1煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气2生姜和料酒是必备的，可去除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美3莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣。

3、1材料猪肚1个，莲子适量，盐适量，百合适量2将猪肚翻过来用盐生粉反复搓洗干净3猪肚原只下汤锅，加莲子，清水烧开，文火炖15小时4将猪肚捞起，切片，加上鲜百合重新入锅煮15分钟，下盐调味就好了。

4、1猪肚炖山药准备山药300克，猪肚1个，盐生姜白胡椒碎料酒鸡精适量将猪肚用盐醋面粉抓洗干净，再烫15秒之后用热水冲洗用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质，刮干净之后再冲洗干净猪肚洗净之后改刀。

5、清炖猪肚汤的做法 步骤1 葱姜，洗净改刀 步骤2 猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次 步骤3 盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净 步骤4 倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净 步骤5 以上。

6、一鲜莲子百合炖猪肚做法1材料猪肚1个，莲子适量，盐适量，百合适量2将猪肚翻过来用盐生粉反复搓洗干净3猪肚原只下汤锅，加莲子，清水烧开，文火炖15小时4将猪肚捞起，切片，加上鲜百合重新入锅。

7、一麻辣炒猪肚 需要准备一些新鲜猪肚，新鲜猪肚怎样炖好吃又简单黄瓜，玉兰片，生姜，豆瓣酱，白砂糖，红尖椒，辣椒，花椒，鸡精，大葱，猪肚清洗干净，煮七八分熟捞出来，然后再切成片状，玉兰片洗干净片成薄片，生姜切末，葱切末，黄瓜切片，锅里面。

8、1主料猪肚一个2辅料姜适量八角适量桂皮适量3配料盐适量葱适量4猪肚一个清洗干净5切块，过开水去味6再放进电压锅里加姜，八角，桂皮，清水7转半个圈高压8炖好的猪肚泄压后。

9、可以先准备猪肚，把它反复清洗干净以后切成小块状，放到锅中焯烫好，然后再捞出来清洗干净，锅中加入适量的温水，把生姜，葱，猪肚放进去烧开，再用中小火慢慢炖煮几个小时，一直炖煮到汤变白色，然后用一些盐调味就可以出。

10、白胡椒是经常用于和猪肚搭配的食材，白胡椒有去腥提鲜的作用，放在猪肚汤中可以去除猪肚的性味，并且加入一些辛辣的味道，使猪肚汤更好喝推荐食谱1准备新鲜猪肚1个，白胡椒40粒，枸杞面粉食盐白醋生姜。

11、清炖猪肚汤的烹饪技巧 清洗猪肚时，一定要多清理几次，这样才能清洗干净，嘟嘟洗了三遍才放心 砂锅不能用大火，要用中小火炖煮，否则锅体容易爆裂 嘟嘟做菜从不用味精，都是用砂糖来提鲜的，这里也是一样，嘟嘟加入了五小。

12、更是千万不能放盐，放盐煮出来的猪肚会变老发硬，像牛筋一样嚼不动2炖煮猪肚剩下的原汤千万别扔，加点青菜叶等配菜，再加适量盐和胡椒粉调味，马上就变成一锅美味的猪肚汤了。

13、猪肚子炖汤做法 可以先准备猪肚，把它反复清洗干净以后切成小块状，放到锅中焯烫好，然后再捞出来清洗干净，锅中加入适量的温水，把生姜，葱，猪肚放进去烧开，再用中小火慢慢炖煮几个小时，一直炖煮到汤变白色，然后用。

14、炖猪肚时，先煮还是先切怎样做，猪肚鲜嫩美味呢提到猪肚，相信大家都不陌生吧，这是一种有异味的食材，也就由于它的臭味大，很多人都受不了，但其实这个臭味是可以去除的，除去整洁以后炖出的猪肚汤不但有营养成分。

15、做法1鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用2将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来3沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。

16、炖猪肚汤教程准备材料猪肚姜食醋料酒面粉盐胡椒粒枸杞 具体步骤1清洗猪肚最好是不要用冰箱里的冻猪肚，就直接用刚买回来的猪肚炖汤，口感更佳将猪肚放入一个盆中，然后放入食醋面粉进行揉搓。

17、天气寒冷的时候，一碗暖暖的猪肚汤下肚，最是抚慰肠胃猪肚口感肥厚滑嫩，弹性耐嚼，而且富含蛋白质脂肪碳水化合物维生素及钙磷铁等，具有补虚损健脾胃的食疗功效，是冬季进补的美味佳肴下面介绍几种种味道鲜。

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