炒的时间久了苦瓜容易出水技术要点1苦瓜瓤非常苦，一定要去除干净2焯水的时候加食盐和植物油，一是入底味，二是能时煮出来的苦瓜颜色更加翠绿，营养不流失3焯过水以后要快速过凉，以免苦瓜回软；1备好所用食材2苦瓜洗净，用果刨刨成薄片3然后锅里加水煮开，加入细盐调味4将刨好的苦瓜下锅微焯一分钟5然后加入枸杞过一下水6再将食材全部控水出锅7将控水的苦瓜过冰水，然后马上沥水8。

为此，今天就给大家分享一下，如何让苦瓜不苦的制作吧，滴上几滴的它，苦瓜清爽又脆口蒜蓉苦瓜制作食材苦瓜，大蒜，小葱，柠檬，食盐，小米辣，蒸鱼豉油，食用油方法及步骤1首先要准备两个苦瓜，准备好；苦瓜的做法有很多种，其中的做法是酸鲜苦瓜片，需要的材料如下主料苦瓜1个辅料枸杞适量，生抽1茶匙，香菇酱2茶匙，陈醋1茶匙，细盐适量酸鲜苦瓜片的做法步骤如下1备好所用食材2苦瓜洗净，用果刨刨成。

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

1苦瓜炒鸡蛋 原料苦瓜鸡蛋红椒制作苦瓜片加入少许盐，拌均匀腌制一下，待其微微出汁后挤去部分汁水鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来锅中留少许油。

第一种焖苦瓜需准备食材大蒜，生姜，冰糖白糖，香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油做法1把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒切段，生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块2锅里倒入适量的油，油热后。

这样我们一道非常好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好了炒的时间不用太长，像这样就可以关火出锅了，这样炒出来的苦瓜口感清脆爽口，微苦中还带着一丝丝的清甜，里面鸡蛋和各种蔬苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养视频菜搭配，营养也是非常的丰富，口感非常的好吃入味儿如。

最后，我们再用清水把它清洗几遍，将它的苦味给冲洗掉，这样我们吃起来才不会那么的难以下咽，而且能够很好的保留它的营养和爽脆3第二种方法，我们还可以像之前那样将苦瓜处理好，然后再切片之后放在一个盆里面，再向。

苦瓜炒着才不苦又好吃，做法如下1苦瓜用开水焯一下盛出备用2青辣椒切丝备用3锅中倒入适量油烧热后放入肉丝煸炒至变色4加入葱烧翻炒倒入酱油，酱油根据个人口味，我放的是味极鲜，也可以放黄豆酱油等其他。

\n苦瓜切段或者片，放到一个大碗里，加上适量的食盐，搅拌均匀，然后腌制10分钟食盐可以杀出苦瓜中的苦水，苦水可以带出苦味素，从而达到很好的去苦的效果腌制好的苦瓜会出很多水，这些水是很苦的，把腌制出来的苦水。

1，冰镇去苦法就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些2，高温去苦法这跟刚才的方法相反，是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用3，盐搓去苦法这好像是冲绳地方比较流行的方法，就是将整。

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养一

1、水漂将苦瓜剖开去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失方法五将切好的瓜片放入冰箱凉透，然后沾蜂蜜食用，即可减轻苦味，保持营养成分。

2、食盐是可以将苦瓜中的苦味汁水杀出来的，所以可以很好的去除苦瓜的苦味，而加油则可以使苦瓜保持颜色翠绿只要掌握以上3步，将白色瓤籽部分去除干净，切薄然后用盐水泡洗最后再焯水，这样处理好的苦瓜绝对一点都不苦。

3、其实办法很简单的，有好几种办法多可以达到的，第一种就是，把苦瓜提前用盐水泡上一会，就能有效的减少苦瓜的味道了，第二种就是，把苦瓜放到热水里焯一下，也能有效的减少苦瓜的味道 第三种办法就是，采用鸡蛋液包裹苦。

4、然后就可以将苦瓜和剁椒放在锅里面炒出能闻到苦瓜和剁椒的香味5这个时候就可以将搅好的蛋液倒在锅里面，然后调成中小火，慢慢的煎到蛋液凝固，煎至两面金黄即可，这样做出来的苦瓜不苦又好吃。

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